Een heerlijke champignonsoep
Dat gaat er wel in, met dit warme weer!
Maar ook al is het wat kouder, altijd lekker een gebonden champignonsoep met een stukje stokbrood met knoflookkruiden!
Wat heb je nodig?
Een pakje champignonsoep
Een bakje verse champignons
Doe hierbij een kleine ui
Een teentje knoflook
Wat geraspte wortel
een theelepel olijfolie
1 afbak stokbrood
beetje roomboter
geraspte kaas
knoflookpasta
peterselie
dille
bieslook
Bereiding:
Snijdt de champignons in plakjes
Snipper de ui en rasp wat wortel
Pers een teentje knoflook
Fruit het geheel heel even in de koekenpan tot de ui glazig ziet. haal de pan van het vuur.
Bereidt intussen de soep, zoals op het pakje staat aangegeven, voeg op het laatst de champignons, wortel, ui en knoflook toe, roer goed door en doe de deksel op de pan, niet helemaal afsluiten!
Voor het stokbrood, de oven voorverwarmen op 180 graden.
Maak van de roomboter, knoflookpasta, peterselie, dille en bieslook een kruidenboter naar eigen smaak.
Snijdt het stokbrood aan de bovenzijde in en smeer de knoflookboter erin.
Strooi wat geraspte kaas over het brood en leg het in het midden van de oven.
Gebruik aluminiumpapier of bakpapier om eronder te leggen, zodat de kaas niet weglekt in de oven.
Het geheel ongeveer 8 minuten afbakken.
Eet smakelijk!
