Champignonsoep


Een heerlijke champignonsoep

Dat gaat er wel in, met dit warme weer!

Maar ook al is het wat kouder, altijd lekker een gebonden champignonsoep met een stukje stokbrood met knoflookkruiden!

Wat heb je nodig?

Een pakje champignonsoep

Een bakje verse champignons

Doe hierbij een kleine ui

Een teentje knoflook

Wat geraspte wortel

een theelepel olijfolie

1 afbak stokbrood

beetje roomboter

geraspte kaas

knoflookpasta

peterselie

dille

bieslook

Bereiding:

Snijdt de champignons in plakjes

Snipper de ui en rasp wat wortel

Pers een teentje knoflook

Fruit het geheel heel even in de koekenpan tot de ui glazig ziet. haal de pan van het vuur.

Bereidt intussen de soep, zoals op het pakje staat aangegeven, voeg op het laatst de champignons, wortel, ui en knoflook toe, roer goed door en doe de deksel op de pan, niet helemaal afsluiten!

Voor het stokbrood, de oven voorverwarmen op 180 graden.

Maak van de roomboter, knoflookpasta, peterselie, dille en bieslook een kruidenboter naar eigen smaak.

Snijdt het stokbrood aan de bovenzijde in en smeer de knoflookboter erin.

Strooi wat geraspte kaas over het brood en leg het in het midden van de oven.

Gebruik aluminiumpapier of bakpapier om eronder te leggen, zodat de kaas niet weglekt in de oven.

Het geheel ongeveer 8 minuten afbakken.

Eet smakelijk!

#champignonsoep