#receta  Como preparar churros caseros

Ingredientes
• 250 g. harina de trigo todo uso (también se puede hacer con harina de panadería)
• 250 g. de agua
• 1 cucharadita de sal (8 gramos aproximadamente)
• Azúcar para espolvorear
• Aceite para freír o aceite de girasol
• Papel absorbente de cocina
• Una churrera manual o una manga pastelera con boca fina (o puedes hacer una casera con una botella de plástico y con el cuchillo haces una estrella en la tapa)

Preparación

• Ponemos la harina en un bol amplio. En una olla pequeña calentamos el agua con la sal.
• Cuando empiece a hervir echamos el agua directamente y de una sola vez sobre la harina y con una cuchara de madera integramos la harina con el agua. Nos quedará una masa muy pegajosa y bastante compacta.

• Ahora vamos a introducir esta masa en una churrera o manga pastelera (o en nuestra churrera casera). Esto debes hacerlo bien para que los churros salgan bien y no tengas problemas a la hora de la freie. La churrera compacta la masa y elimina el aire. Esto evita que los churros luego nos salten en el aceite.

• En caso de no tener una churrera puedes hacer una casera con una botella de plástico. La cortas a la mitad y en la tapa le haces una forma de estrella con el cuchillo y cuando eches la mezcla adentro de la botella puedes presionar con una bolsa.

• Ponemos al fuego un sartén con suficiente aceite

• Cuando esté caliente introducimos las porciones de masa para freír y cocinamos a fuego medio para evitar que los churros se queden crudos por dentro.

• Luego cuando estén doraditos los sacamos y los colocamos en una servilleta absorbente para retirar el exceso de aceite. Luego los colocamos en una bandeja y los espolvoreamos de azúcar. ¡Y listo para disfrutar!

Lo míos no quedaron visualmente bonitos ya que tuve que hacer una churrera casera, pero quedaron ricos en sabor. Espero los hagas y me comentes que tal te quedaron.


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