Cómo hacer vino de nuez usted mismo

Si te gustan las nueces y te gusta el vino, prueba esta receta.

Suministros:

alrededor de 30 nueces
alrededor de 10 avellanas
1 kg de azúcar
0,5 kg de pasas
un cuarto de cucharadita de enzima pecto
1,5 cucharadita de alimentos de levadura
1 cucharadita de levadura
(cuantos más nueces, más fuerte es el sabor de nuez)

Preparación:

Rompe las nueces y molerlas finamente.
Hervir las pasas, escurrir y dejar que se enfríen.
Junte esto en la botella de fermentación.
Disuelva 500 gramos de agua en medio litro de agua hirviendo y deje enfriar.
Agregue esto a las nueces y pasas en la botella.
Cuando el conjunto sea de unos 25 grados, añadir otros 2,5 litros de agua en la botella de fermentación (tenga en cuenta que esta agua no está demasiado fría, alrededor de 20 grados!)
Mida el sg, que debe ser alrededor de 1050, posiblemente agregue un poco de agua.
Ahora también agregue la enzima pecto, los alimentos de levadura y la levadura.
Llene el sello de agua con agua y colóquelo en la botella.
Deje el todo, a temperatura ambiente, fermento de pulpa durante 5 días.

Tamizar la pulpa del vino y poner el vino de nuevo en una botella de fermentación limpia.
Ahora también disuelva el resto del azúcar en agua hirviendo y déjelo enfriar a unos 22 grados.
Mientras tanto, mantenga la botella cerrada con el sello de agua.
Cuando la solución de azúcar se haya enfriado, agregue al vino y mida el sg, que será de aproximadamente 1020.

Después de aproximadamente un mes, la fermentación casi terminará. Mientras tanto, pruebe si el vino ya está al gusto. Cuando el sabor está a voluntad, el vino puede transferirse a una botella de fermentación limpia, de modo que el mosto permanezca en la botella vieja. Si es necesario, puede agregar un tapón de levadura. cuando el vino aún no ha sido fermentado y agregar un poco de sulfito. También hay una aclaración disponible, que deja claro el vino.