Vandaag een cake van bieten en banaan gemaakt, omdat ik paleo eet cocosmeel gebruikt.
3 rijpe bananen
250 gr rode biet
3 eieren
7 gr backingpoeder
70 gr cocosmeel
1 eetlepel cacao
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe de ingrediënten in de keukenmachine, als je die niet hebt rasp de rode bieten, en prak de banaan. Roer dit samen met de eieren tot een gladde massa en voeg cocosmeel, cacao en backingpoeder toe.
Schenk het in een goed ingevet bakblik, laat het 40 tot 50 minuten bakken.
Smakelijk.
