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gertrudizvidal
· 11 Feb 2022
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Cruzao Venezolano

#receta El famoso cruzado venezolano, es una sopa tradicional de los llanos venezolanos, pero que es consumida en todo el país. Consiste en un hervido de carne de res o cochino y gallina con verduras. El sabor de esta sopa es delicioso y sirve como un reconstituyente.
Ingredientes
500 gr de carne de res en trozos
500 gr de pollo (pechugas y muslos)
2 cebollas, finamente picadas
1 tomate, cortado en cubos
6 ajies dulces picaditos
1 pimentón, cortado en cubos
6 dientes de ajo
2 ocumos blancos
3 papas
2 apios
1 ñame
500 gr de yuca
400 gr de auyama
2 jojotos
1 plátano
1 rama de apio España
1 rama de cilantro fresco
1 rama de yerbabuena fresca
Aceite de onoto
Sal y pimienta al gusto

Preparación
1.    Pelar y cortar en trozos el ocumo, apio, ñame, yuca, auyama y el plátano. Reserve.
2.    Lleve una olla al fuego y haga un sofrito con cebolla, ají dulce, pimentón y tomate.
3.    Agregue la carne de res y el pollo, remueva con el sofrito para integrar sabores. Añada agua, el apio España, cilantro, el jojoto y condimente con sal y pimienta. Deje hervir por 30 minutos.
4.    Añadir el apio, el ñame, ocumo, yuca, la auyama y el plátano. Dejar cocinar hasta que ablanden las verduras. Agregar las ramas de cilantro y yerbabuena, y, rectifique el sabor.
5.    Sirva bien caliente y espolvoree cilantro picadito encima.

  • Comments (13)
j.o.h.a.n.d.e.r
I don't make many consomes but I like them a lot
ReplyTranslated from Spanish Show original
anagabriela
I love soup, how they give it to me
ReplyTranslated from Spanish Show original
Marc
It's just about the same as the most traditional stews of aale parts of the world, each with their own specific uses. But it does look pretty inviting and quite fun to try out.
ReplyTranslated from Dutch Show original
naf1971naf
I love soups and that is one of my favorites
ReplyTranslated from Spanish Show original
rorocando
I like soups and if it is the most crusader
ReplyTranslated from Spanish Show original
Eza Chavez
Nothing better than a good cruzao to get friends together and with some cold beers
ReplyTranslated from Spanish Show original

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