Curacao Azul: De Blauwe Likeur voor Cocktails en Gerechten
Curaçao Azul, ook wel bekend als Blue Curaçao, is een opvallend blauwe likeur die wereldwijd geliefd is om zijn exotische smaak en veelzijdigheid in cocktails. Maar wat is Curaçao Azul precies? Het is een citrusachtige likeur die oorspronkelijk afkomstig is van het eiland Curaçao in de Caribische Zee. De kenmerkende blauwe kleur maakt het niet alleen een smaakvolle toevoeging, maar ook een visueel spektakel in verschillende dranken.
De basis van Curaçao Azul wordt gevormd door gedroogde schillen van de Laraha-sinaasappel, een bittere citrusvrucht die uniek is voor Curaçao. Door het toevoegen van natuurlijke of kunstmatige kleurstoffen krijgt de likeur zijn iconische blauwe tint. De specifieke Curaçao Azul ingrediënten kunnen per producent verschillen, maar de kern bestaat uit alcohol, water, suiker en een mix van kruiden en specerijen die zorgen voor de kenmerkende smaak.
De geschiedenis van Curaçao Azul gaat terug naar de 19e eeuw, toen Spaanse kolonisten probeerden sinaasappels te kweken op Curaçao. Hoewel de vruchten door het droge klimaat bitter werden, ontdekten ze later dat de schillen gebruikt konden worden voor de productie van likeur. In de loop der tijd is Curaçao Azul geëvolueerd tot een iconisch product, geliefd in zowel klassieke als moderne cocktails.
