Inleiding: Wat is serranoham?

Definitie en Korte Beschrijving

Serranoham, in het Spaans bekend als "jamón serrano", is een van de meest geliefde en traditionele Spaanse delicatessen. Het is een droge, gezouten ham afkomstig van witte varkensrassen, die voornamelijk worden grootgebracht in de bergachtige regio's van Spanje. Het woord "serrano" komt van "sierra", het Spaanse woord voor berg, wat verwijst naar de hooggelegen gebieden waar de ham traditioneel wordt geproduceerd en gerijpt.

De productie van serranoham is een zorgvuldig en tijdrovend proces. Na de slacht wordt het vlees gezouten en vervolgens gedroogd en gerijpt in een gecontroleerde omgeving. Dit rijpingsproces kan variëren van 7 tot 24 maanden, afhankelijk van de gewenste smaak en textuur. Het resultaat is een ham met een unieke smaak en aroma, die varieert van mild en zoet tot diep en complex.

Waarom is het Populair?

Loading full article...

11 comments
Hoe uitgebreid is dit... ik heb even tijd nodig gehad om dit volledig uit te lezen. zeer interessant! dank je wel
Wat een enorme post! Nu vraag ik me wel af, ben je slager? Of gewoon enorm gefacineerd door de spaanse hammen?
Op mijn werk, in een restaurant hebben wij ook een spaans plankje met onder andere Pata Negra en Padron Pepers! Dus ik weet er ook het minimale over haha
nee hoor geen slager! Maar wel breed geïnteresseerd in alles wat met voeding, eten en achtergrondinformatie daarover te maken heeft. Een heerlijke ham! Vandaag een blog over de juiste snijtechniek en bewaaradvies.
More replies (2)
Wat een informatieve blog over een heerlijke ham, die waarschijnlijk het lekkerst is in het land van herkomst.
Volledige en zeer informatieve post. Het is inderdaad heel lekker Het werkingsproces is intensief.Ik denk dan: hoe komen mensen er toe om zulke behandelingen te verzinnen? Het bestond dus al bij de Romeinen die het perfectioneerde. Heeft men dat dan... Show more
Mooie uitvoerige post over deze ham. Deze vind ik zelf niet zo lekker, maar dat ter zijde.
Waardevolle content waar hier veel te weinig van te vinden is en die ik dus wat graag deel: https://www.pinterest.com/francois580/yoors/
Er is enorm veel waardevolle content op Yoors. Just saying.
More replies (1)