De Eetbare Achtertuin
Wat eten we in crisis?
Planten die we normaal als onkruid verwijderen kunnen onze overleving worden in crisistijd. Deze plantjes groeien niet overal, maar wel veelvuldig in Nederland.
De Brandnetel
Van brandnetels kun je niet alleen thee zetten. Je kunt de jonge blaadjes ook gebruiken als groenten. Maar er eens een brandnetel á la crème van.
De Japanse Duizendknoop
Deze invasieve exoot is een regelrechte ramp, maar wel eetbaar. Je kunt er jam van maken. Gebruik de jonge scheuten en kook ze met suiker en een kaneelstokje. Daarna door de zeef om de stugge vezels eruit te halen.
De Witte Klaver
Rauw als sla of gekookt als spinazie. Van de gedroogde bloemetjes kun je een lekker thee zetten.
De Paardenbloem
Jonge blaadjes zijn lekker op een broodje gezond!
Loading full article...
Comment with a minimum of 10 words.
Comment with a minimum of 10 words.
Comment with a minimum of 10 words.