De geuren van de eetbare Magnolia
Hopsa het voorjaar barst los!
Het teken dat de lente los barst is te merken als plotseling deze mooie bomen in
bloei staan. De kleurrijke bloemenbomen die menig tuin laat stralen in
lanen en parken. De magnolia ( Magnolia X Soulangiana.) komt
oorspronkelijk uit China en is al honderden jaren in Europa
aan geplant om zijn schoonheid. Het bijzondere is dat
deze bloemen eetbaar en erg smaakvol zijn. De
Magnolia staat bekend om de sterke geur en
wordt daarom veel in parfums gebruikt.
Weinig mensen weten dat je magnolia
kunt eten en ook nog eens een
genezende werking bezit.
in de bloem bevinden zich twee werkzame stoffen Magnoliol en Honokiol. Deze creëren bij stress en angst een verlagende werking. Het verlaagt namelijk je cortisolniveau (stresshormonen). Ook staat de magnolia bekend als een goede antioxidant. Je kan thee van de bloembladen trekken en die drinken.
Thee van de aromatische schors (vers of gedroogd) doet wonderen bij obstipatie.
De bloembladen smaken een beetje naar gember.
Deze geven een toegevoegde waarde
aan een lekkere salade.
Je kan er ook de magnolia azijn aan toe voegen waarvan ik hieronder een receptje heb staan.
Een leuk weetje is dat deze bloemen niet door bijen, maar door kevertjes bestoven worden.
De magnolia is ook een van de oudste bloemen ter wereld zodoende dat er in die tijd nog geen bijen bestonden maar de kever wel.
in de volksmond wordt de Magnolia ook wel de Beverboom genoemd,omdat de uitgebloeide bloemen op een bever staart lijken.
Siroop van de magnolia :
Je kan er siroop van maken door de bloemen kort te koken in een mengsel van water en suiker.( neem de onbewerkte riet-suiker.)
Ingrediënten :
300 gr blaadjes
300 gr suiker
500 ml water.
Zet het water op het vuur en voeg er
meteen de suiker aan toe.
Roer het mengsel tot de suiker is opgelost.
Voeg dan de bloemblaadjes er aan toe.
Breng aan de kook en laat 5 min. zachtjes door koken. Zeef het mengel door een neteldoek en giet de siroop in schone steriele flessen. Doe er een thee lepel citroenzuur ( E330.) om het zaakje iets langer houdbaar te houden ipv. enkele dagen.
