De lente is in aantocht en het wildpluk seizoen mag dan snel beginnen.

Hier met de aftrap van de lente van 2020 over de Berk die in de maand maart zijn sappen vrij geeft. De ruwe berk ( Betula alba.) komt veel voor in Nederland en heeft veel licht en zon nodig. Deze mooie bomen kunnen 80 jaar oud worden en wel 30 meter hoog.

 

In het vroege voorjaar kun je indien je dit op een respectvolle manier doet de sappen uit de boom tappen omdat de sapstroom volop stroomt op dit tijdstip van het jaar. Dit kun je doen door middel van een klein gaatje te slaan van 6 mm dik en daar een rietje in te plaatsen die naar een fles toe lijd. Je kan er ongeveer 1 a 2  liter per etmaal uit halen. Na 2 flessen stop je om de boom zo min mogelijk schade toe te brengen. Dan stop je het gaatje weer dicht met een stukje levende tak van de berk samen met wat aarde en timmer deze voorzichtig in het gaatje zodat deze niet meer lekt. Let er ook op dat je dit  niet  met volle maan doet, maar met een  afnemende maan. Het sap stroomt harder bij volle maan en de boom kan dan meer schade  oplopen dan nodig is. Het sap is erg gezond en kun je zo drinken of dient als prima basis voor siroop. Ook kun je hier wijn van maken.

Voor meer info en ook de richtlijnen die je in acht dient te nemen vind je  Hier. 
Er zitten in berken sap erg gezonde spoorelementen in zoals :

Loading full article...