De kunst van het thee zetten
Thee zetten? Dat is toch geen kunst? Je koopt een pak thee, haalt er een zakje uit, hangt dat in een kopje en giet er heet water overheen. Klaar! Simpel toch? Het kan ook anders.
Wat is thee?
Feitelijk is er maar 1 plant waar thee van gemaakt wordt, de camellia sinensis. Van deze plant worden de bladeren bewerkt om witte, groene, oolong en zwarte thee te krijgen. Het woord thee gebruiken we tegenwoordig om een aftreksel (infusie) van plantmateriaal in heet water aan te duiden. Eigenlijk zou je kruiden thee dus kruiden aftreksel moeten noemen. Maar ja, zie je het al voor je? Zit je zomers op een terrasje, vraagt de ober wat je wilt drinken en dan zeg je: Doe maar een warm pepermunt aftreksel. Dan klinkt pepermunt thee toch beter.
Richtlijnen om thee te zetten.
Je kan natuurlijk thee zetten zoals hierboven beschreven. Dat is de meest simpele manier. Je kan er ook voor kiezen losse thee te gebruiken en hier komt de kunst om de hoek kijken. Er zijn namelijk geen vaste regels, alleen richtlijnen. Hoe je de thee gaat zetten hangt af van een aantal factoren. Gebruik je verse kruiden of gedroogde kruiden? Gebruik je bladeren, vruchten of wortels? Maak je de thee met een specifiek doel of gewoon om lekker een kopje thee te drinken?
