Gabriela

· 06 Aug 2022

Follow Following

De oorsprong van Hamburguesa

#geschiedenis  
De Romeinse patriciërs hadden al hun versie van de hamburger, de volgende historische gegevens over het recept voor de eerste hamburger komen uit de gastronomie van de Mongoolse en Turkse stammen, die in de 14e eeuw al vee van lage kwaliteit in reepjes hakten om het zeer eetbaar te maken.

Het recept voor gehakt bereikt Duitsland via de Tataren van Russische afkomst, die het vlees rauw en op smaak brengen met kruiden eten. Het is bekend van een soortgelijk gerecht ouder dan het Romeinse rijk, dat bestond uit een soort hamburger gemaakt met rundergehakt met pijnboompitten, zout en pagewijn, en geserveerd in een brood.

Opgemerkt moet worden dat het pas bij de uitvinding van de vleesmolen was dat gehakt de mogelijkheid kreeg om in grote hoeveelheden te worden gemaakt, omdat het vet en andere weefsels kon combineren met mager vlees.

Het woord komt van de stad Hamburg, in Duitsland, op dat moment de grootste haven van Europa. Later, het waren Duitse immigranten aan het einde van de 19e eeuw die in de Verenigde Staten het gerecht introduceerden dat Amerikaanse biefstuk in Hamburg-stijl werd genoemd