'In een oogwenk van een evolutionair oog is een bepaalde soort van nieuwkomer overgegaan naar de dominante kracht die de planeet vormgeeft: wij', schrijft Philip Lymbery. Als chief executive van dierenwelzijnsorganisatie Compassion In World Farming waarschuwt hij: 'De manier waarop we onszelf voeden is een dominante activiteit geworden, die de natuur en de natuurlijke ecosystemen aantast waar ons bestaan ​​van afhankelijk is.' Bijna de helft van 's werelds bruikbare landoppervlakte wordt overgedragen aan de landbouw om de menselijke bevolking van meer dan zeven miljard mensen te voeden.

Philip Lymbery

Dus, hoe kunnen we onze behoefte om onszelf te voeden met de verwoestende milieueffecten van voedselproductie met elkaar verzoenen? Lymbery stelt voor om van industriële naar duurzame landbouw te gaan en voedselverspilling te verminderen: bijna een kwart van de totale voedselvoorraden in de wereld verrot of wordt elk jaar weggegooid.

Dit boek kopen?

Loading full article...