Een goed paddenstoelen jaar.
Een goed paddenstoelen jaar.
2019 was en is nog door de ideale weersomstandigheden een mooi jaar voor het gedijen van paddenstoelen.
Ik geniet enorm van het klaar maken en eten van mijn gevonden Boleten. Na een jaar in de boeken
te hebben gekeken durf ik ze eindelijk te plukken en klaar te maken thuis. Verschillende soorten
zijn zeer geschikt op te drogen. Aangezien ik in een caravan woon en ( nog.) geen
voedseldroger tot mijn beschikking heb, zijn er gelukkig ook nog andere
manieren dit te doen. Zo heb ik een fietsmandje boven mijn
verwarming aan de deur geschroefd en een netje
waar ik paddenstoelen in doe. Hieronder een
beter beeld over hoe en welke.
Eekhoorntjesbrood :
Een stevige paddenstoel die ook zeer geschikt is om te drogen.
Deze pluk ik alleen in vrij jonge staat omdat ze dan nog stevig zijn.
Deze drie soorten doe ik bij elkaar in dunne schijfjes snijden zodat deze makkelijker kunnen drogen. Zo ook niet te veel in een keer willen dogen omdat deze ook kunnen bederven als ze te lang vochtig blijven.
Het is even een werkje maar wie wil er nu in de winter vieze champignons uit de supermarkt ;-)
Zo heb ik een net-tas boven de gaskachel hangen en deze opberg zakjes waar ik dan gaatjes in heb geknipt zodat de warme lucht erdoorheen kan gaan. regelmatig hutsel ik zwarte net-tas zodat de verse paddenstoelen niet aan elkaar kleven.
Met deze koudere dagen is het dus niet onaangenaam stoken met een lekkere geur in huis :-)
WILDPLUKKERSINFOGROEP VERWANTE ONDERDELEN :
WILDPLUKKERSINFOGROEP HOOFDSTUKKEN EN ONDERDELEN :
YOORS WEGWIJZER :
