Knopkruid als alternatief 
 

Knopkruid Galinsoga quadriradiata Harig Knopkruid wordt vooral gezien als een goed eetbare groente die tegenwoordig overal kan opduiken. Jammer genoeg wordt dit
 plantje nog veel gezien als onkruid en boeren spuiten er het liefst gif overheen
 om deze te verwijderen buiten de reguliere gewassen. Echter is deze plant
 erg voedzaam en werd vroeger veel gegeten. Hieronder zie je een
 beknopte versie waar het vandaan komt en waar deze
 allemaal goed voor is.

 

Geschiedenis en herkomst :
Alhoewel er twee soorten knopkruid bestaan met bijna de zelfde kenmerken , komen deze beide uit zuid en midden Amerika en uitgegroeid tot een pioniersplant simpelweg omdat deze snel omkomt op braakliggende terreinen en omgeploegde stukken grond.
Het verspeid zich razend snel maar is zonder gif ook makkelijk in toom te houden bv. door
het voor de bloei weg te halen of beter nog het blad net als spinazie te eten.
Het groeit graag op vochtige plekken en bemeste stukken grond vandaar dat deze meer in tuinen en langs akkers meer voorkomen dan in het bos.

 

inhoudsstoffen :
harig knopkruid wordt veel als groente genuttigd.zo is het blad overal aan toe te voegen en het bezit onder andere : 
- proteinen
- Calcium

- Magnesium
- Kalium 
- zink
- vitaminen A, B1, B2 en B3 en C

Loading full article...