Kraailook (Allium vineale)
Kraailook (Allium vineale)
Ondanks het wisselende weer van de laatste weken steekt het kraailook boven de grasvelden uit in de polders hier in het mooie Gelderland. Dit plantje komt uit de look familie en lijkt op bieslook. In deze tijd van het jaar makkelijk te
herkennen omdat hij nu harder groeit dan het gras. In een later stadium wordt ie wat taaier, valt minder
op omdat het gras hoger wordt en laat hem dan ook staan. De jonge sprieten zijn lekker mals en
goed te eten. Je kan deze goed in de soep, maaltijd en salade voegen voor extra
smaak.hieronder de inhoudsstoffen en gezondheidsvoordelen op een rij.
Aan de wortel zit een soort klein uitje dat een sterke knoflook smaak heeft en kan dus ook net zo gebruikt worden als de knoflook.
Anderen uit dezelfde familie zijn :
sierui
daslook
Bieslook
driekantig look
ui
Chinese bieslook
er zit in :
- vit.A en C
- kalium
- calcium
- Fosfor
Gezond voor hart en bloedvaten en goed voor darmen en spijsvertering.
Deze kun je het beste vanaf februari tot maart oogsten, daarna wordt ie taai.
Toepassingen :
Soepen.
Sla
Broodjes en smooties.
WILDPLUKKERSINFOGROEP VERWANTE ONDERDELEN :
WILDPLUKKERSINFOGROEP HOOFDSTUKKEN EN ONDERDELEN :
YOORS WEGWIJZER :
