kraailook steekt de kop weer op in de bermen


Kraailook  (Allium vineale)

 

Ondanks het wisselende weer van de laatste weken steekt het kraailook  boven de grasvelden uit in de polders hier in het mooie Gelderland. Dit plantje komt uit de look familie en lijkt op bieslook. In deze tijd van het jaar makkelijk te
  herkennen omdat hij nu harder groeit dan het gras. In een later stadium wordt ie wat taaier, valt minder
 op omdat het gras hoger wordt en laat hem dan ook staan. De jonge sprieten zijn lekker mals en
 goed te eten. Je kan deze goed in de soep, maaltijd en salade voegen voor extra
 smaak.hieronder de inhoudsstoffen en gezondheidsvoordelen op een rij.

 

Aan de wortel zit een soort klein uitje dat een sterke  knoflook smaak heeft en kan dus ook net zo gebruikt worden als de knoflook.
Anderen uit dezelfde familie zijn :
sierui
daslook
Bieslook
driekantig look
ui
Chinese bieslook

 

er zit in :

- vit.A en C
- kalium
- calcium
- Fosfor
Gezond voor hart en bloedvaten en goed voor darmen en spijsvertering.

Deze kun je het beste vanaf februari tot maart oogsten, daarna wordt ie taai.

Toepassingen :
Soepen.
Sla
Broodjes en smooties.

 
 

WILDPLUKKERSINFOGROEP VERWANTE ONDERDELEN :

WILDPLUKKERSINFOGROEP HOOFDSTUKKEN  EN ONDERDELEN :

YOORS WEGWIJZER :

signup

Beloon de maker en jezelf. Wordt gratis lid van Yoors en DeWildPlukkersInfoGroep. Kennis is Macht en Delen is Helen voor Velen  :-)

Word Gratis lid!