Draadjesvlees…wie is er niet dol op? Onlangs maakte ik het op Italiaanse wijze in combinatie met pasta. Ik vond dit recept op de site van de Allerhande, de culinaire site van Albert Heijn. Ik heb het iets aangepast; in plaats van vijf uur stoven, heb ik het vlees op de ouderwetse manier laten sudderen.

De foto’s in dit artikel zijn door mijzelf gemaakt.

Het is wel verstandig om op tijd met de voorbereidingen te beginnen, want het vlees moet minimaal 2,5 uur de tijd hebben om lekker mals te worden.

Loading full article...