Rood, geel, zwart, paarsachtig blauw, wit, groen.... de druiven die we op tafel serveren komen in veel varianten voor.
Druiven zijn vooral rijk aan hun antioxidant verbindingen.
Sommige druiven onderscheiden zich ook door een hoog gehalte aan polyfenolen, vooral dan de rode druiven.
Naast hun anti oxiderende werking, wordt aangenomen dat druiven beschermende eigenschappen hebben voor het hart.
Maar de gezondheidsvoordelen van de druif houden daarmee nog niet op!
Druiven bevatten veel antioxidanten
De druif is een zeer sappige vrucht, die bestaat uit meer dan 80% water.
De druif bevat veel mineralen en sporenelementen: mangaan, koper, ijzer, kalium, magnesium, en fosfor.
100 gram druiven bevatten ongeveer 18 gram koolhydraten.
Deze koolhydraten zorgen voor de zoetheid van de druif en ze zijn ook verantwoordelijk voor de meeste calorieën.
De druif bevat vitamine B1, B2, B6, B11 en vooral vitamine C.
Vitamine C wat bekend staat om haar anti oxiderende werking.
De druif is inderdaad ook een bron van flavonoïden zoals quercetine, catechines, epicatechinen en kaempferol.
Deze antioxidanten maken het mogelijk om te vechten tegen vrije radicalen en helpen zo om bepaalde ziektes te voorkomen.
De voedingswaarde per 100 gram
- Calorieën 69 kcal
- koolhydraten 18 gram
- Eiwitten 0,7 gram
- Vetten 0,2 gram
- Vitamine C 8,4 mg
- Vitamine B1 0,04 mg
- Vitamine B2 0,02 mg
- Vitamine B6 0,12 mg
Druiven bevorderen de cardiovasculaire gezondheid
De schil van de druif is rijk aan resveratrol, een antioxidant die volgens verschillende onderzoeken antikanker, ontstekingsremmende en anti-diabetes eigenschappen bezit.
Verschillende studies hebben het positieve effect aangetoond van de consumptie van rode druiven bij de preventie van hart- en vaatziekten.
Ook het drinken van druivensap kan ook een rol spelen bij het voorkomen van bepaalde kankers.
Naast zijn antioxiderende kracht heeft de druif, dankzij het water en de vezels, diuretische en spijsverteringseigenschappen.
Rode wijn of druivensap?
Het drinken van druivensap of rode wijn ( met mate -1 tot 2 glazen per dag) kan beschermen tegen cardiovasculaire aandoeningen.
Al blijft het mijden van alcoholische dranken nog steeds de beste preventie tegen hart-en vaatziekten.
In zowel druivensap als rode wijn worden de meeste flavonoïden aangetroffen uit zowel de schil, de zaden en de pulp van de druif.
Sommige onderzoeken stellen ook dat de anti oxidanten in rode wijn beter zouden zijn dan deze uit druivensap.
Dit zou komen doordat tijdens de productie van wijn, de vergisting van de mout het toelaat om een grotere hoeveelheid flavonoïden te extraheren, die niet worden gevonden bij het eenvoudig persen van druivensap.
Welke druif kiezen?
Afhankelijk van het ras, hebben de druiven een veranderlijke grootte, vorm en kleur.
Zwarte druiven en rode druiven zijn rijker aan polyfenolen dan witte of groene druiven.
Ze bevatten inderdaad een hogere hoeveelheid anthocyanines, dit zijn fenolische verbindingen die hen hun kleur geven.
De druif is een bijzonder kwetsbare vrucht, ze kan enkele dagen bewaard worden op kamertemperatuur of in de koellade van de koelkast.
bron: lasantedanslassiette.com
Bedankt voor het bezoek.
Voor meer natuurlijke tips volg ons op https://www.facebook.com/deapotheekvandenatuur/ of https://www.facebook.com/Gezondheid-onder-de-loep/
Heb je zelf ideeën die je de wereld wilt insturen?
Meld je dan aan en krijg meteen 300 punten.
