Elisabeth plaatst heerlijke recepten voor 2 personen, omdat ik geen vlees eet ben ik vooral fan van haar Meatless Monday recepten.
Vandaag bleef er een kleinkind (1,5 jaar) eten en heb ik het menu van Elisabeth aangevuld met bloemkool risotto.
Ook gebruik ik niet de ' voorgeschreven'  kruidenmengsels, maar pluk een handvol kruiden uit mijn tuin.


Bloemkool risotto:
1 bloemkool
1 uit
1 teentje knoflook
zout, peper, kruiden
geraspte kaas (bijvoorbeeld Parmezaanse)
300 ml bouillon
olijfolie

Maak de bloemkool fijn in de keukenmachine (of hak het fijn met een scherp mes)
Snipper de ui en de knoflook fijn
Fruit de ui en de knoflook in de olijfolie,
voeg de fijngesnipperde bloemkool toe, bak dit even mee
voeg beetje bij beetje de bouillon toe, 
Na 20 minuten is de bloemkool risotto gaar, 
roer de geraspte kaas er door.


Loading full article...

Lekker,  vanavond staat het weer op het menu
Mijn complimenten hoor, dat je deze recepten post. Ze zien er heerlijk uit.
Ben grote fan van je aan het worden !
oh wat heerlijk, Marion had ook al hier zo van zitten smullen, geweldig
manlief vond het ook heerlijk, ik zag weer vleestomaten bij zijn boodschappen zitten
Leuke review en helemaal no waste #soep
Vanmorgen was dit het eerste wat ik las. Wat een compliment. En fijn dat zelfs kinderen het lekker vinden. 
Ziet er lekker uit!
Ik zie nog meer lekkers in dat pannetje....
Dat lekkers hoort ook bij het recept van Elisabeth, en het andere is de risotto
Lekker hoor, ziet er leuk uit om te maken!
het is ook gemakkelijk om te maken
Dat jullie gesmuld hebben is veel belangrijker dan een foto!!