El delicioso pan de guayaba
El pan de guayaba es típico de la región andina de Venezuela y existen versiones solo con guayaba o también con queso fresco, de cabra o queso crema.
Necesitaras: 600 g de harina
400 g de bocadillo de guayaba
200 ml de leche
100 ml de agua
50 g de azúcar
7 g de levadura seca de panadería
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sal.
Sigue estos pasos:
1. En una olla pequeña entibiar la leche a unos 40°C (104°F), agregar la levadura, el azúcar, revolver hasta disolver y reposar unos 10 minutos.
2. En un bol grande añadir la harina cernida, la sal, abrir una corona en el centro y añadir la mantequilla a temperatura ambiente, la mezcla levadura e hidratar la masa con el agua poco a poco hasta obtener una mezcla suave que no se peque en las manos, formar una bola y reposar cubierta de un paño limpio durante unas 2 horas o hasta que duplique su volumen.
