×

Yoors


Inloggen
Registreren
×

Yoors










Aardappel anders met kaas

Aardappel anders met kaas


Weet je nog? 

In februari 1996 kwam dit product op de markt. Aardappel anders. Een potje met saus. Je gooide de inhoud over ongekookte aardappelen en je zette de schaal 45 minuten in de oven. Een kookrevolutie. Zo lekker had je je aardappelen nog nooit gegeten.  In 1997 won het zelfs een prijs van 

Natuurlijk heb ik dat ook gegeten. Ik ben niet roomser dan de paus hoor. Alleen na een paar keer ben ik ermee gestopt. Gewoon omdat we er niet kapot van waren. Lees: wij vonden het niet lekker. 

Hoe ik hier op kom ga ik je vertellen 
Een tijd terug waren we met vakantie en ik deed boodschappen bij AH. Daar zag ik bij voorgekookte aardappelen, potten met aardappel anders staan. Ik dacht werkelijk dat dit product niet meer bestond. Dat had ik dus mis. Vanaf dat moment kriebelde het in mij om dit ook eens zelf te maken. Proberen althans. Ik heb er een paar dagen op lopen broeden en gisteren ging ik aan de slag. 

Niets mis met de smaak
Ik had het gemaakt. Meneer maakte de foto - eerst een totaal foto van het gerecht nog in de ovenschaal. Diegene die veel foto's maken weten dat je oog denkt zo dat ziet er goed uit - maar op de foto komt het totaal niet goed over. Daar valt niet tegen op te fotoshoppen. Hij waarschuwde me al. Dus ik zei: 'ik doe een schep op een bord. Misschien is die foto wel toonbaar.' Hij maakte diverse foto's en vermoedde dat er zeker één bij zat die bruikbaar is. En voilà, er is één foto die toonbaar is. 

Met gekookte aardappelen
Daar waar je met het potje aardappel anders ongekookte aardappelen gebruikt, heb ik dit met gekookte aardappelen gedaan. Erbij heb ik gekookte bloemkool gedaan. De originele is anders van samenstelling  en misschien makkelijker dan mijn aardappel anders. Feit blijft, het is zonder kleur-geur-en smaakstoffen. Niet meer dan boter, tarwebloem, vega-room, salie en wat kookvocht van de aardappelen heb ik gebruikt om de saus te maken. 

Quote


In februari 1996 kwam dit product op de markt. Aardappel anders.


Lekkerereceptenvoor2 - ElisabethsKitchen


Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.

Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

 Recept is voor twee personen. 

Wat heb je nodig? 

  • 3 grote of 6 kleine vastkokende aardappelen
  • ½ bloemkool
  • paar takjes verse tijm
  • 25 gram boter (geen margarine)
  • 25 gram tarwebloem
  • 250 ml kookroom, mag ook sojaroom of een andere vega-room zijn 
  • 5 blaadjes verse salie of 1 theelepel gedroogde
  • vers gemalen peper
  • nootmuskaat
  • 75 gram gorgonzola of andere zachte kaas naar eigen smaak
  • 2 eetlepels platte peterselie fijngesneden
  • 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas


Hoe bereid je het!

  1. Schil de aardappelen. Was ze schoon en snijd ze in kleine, gelijke stukken. Doe de stukken in kokend water en kook gaar in ± 12 minuten. 
  2. Verwijder van de bloemkool de stronk en snijd in kleine roosjes. Kook gaar in kokend water ± 10 minuten. Prik in de stronk om te testen of jij het gaar genoeg vind. 
  3. Terwijl die staan te koken ga je de roux maken. 
  4. Laat de boter smelten. Voeg dan de bloem toe en roer met een houten lepel. Zorg dat er geen klontjes in zitten. Blijf roeren en laat de bloem garen. Zodra de bloem gaat glanzen is het gaar. Voeg dan de room erbij. Blijf flink roeren. Je merkt vanzelf dat het dikker wordt. Als het te dik wordt, voeg dan kookwater van de aardappelen of bloemkool toe. Je moet het kunnen schenken. 
  5. Voeg de salie toe en maal er peper naar smaak over. Rasp er verse nootmuskaat over, of gebruik poeder nootmuskaat. 
  6. Strooi 2 eetlepels van de Parmezaanse kaas erdoor. 
  7. Verwarm de oven voor op 200°Celsius.
  8. Leg op de bodem van een ovenschaal de gekookte bloemkool. 
  9. Verdeel de gorgonzola erover in stukjes. 
  10. Strooi de peterselie erover. 
  11. Leg er dan de gekookte aardappelen over. 
  12. Giet de saus erover en strooi de rest van de Parmezaanse kaas erover. 
  13. Zet de schaal ongeveer 15 minuten in de oven. 
  14. En dan...AAN TAFEL. 


Even een opmerking. Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 

In de krant

Dit recept heeft zelfs in de krant gestaan. De krant was de Telegraaf. Kijk maar...

By The Way 

De discussie of vlees/vis wel/niet duurzaam is gaat hier niet gevoerd worden. Waarom niet? Er zijn al zoveel regels en wetten waar we ons aan moeten houden. Ik gun iedereen zijn of haar vrijheid qua eten en/of drinken. Het wordt pas echt nijpend wanneer de dokter gaat vertellen wat niet of wel mag.


Eet eens wat anders dan eenheidsworst. Bookmark deze pagina voor je broodnodige variatie. 


Beter! Wordt lid van Yoors en ga mij volgen. Zo mis je geen recept uit mijn keuken. 





expand_less

Meest gestemde posts



expand_less

Recente posts



expand_less

Volgers



expand_less

Collecties