×

Yoors


Inloggen
×

Yoors











Bloemkool uit de oven

Bloemkool uit de oven


Bloemkool uit de oven met zoete aardappel en halloumi

Bloemkool! Het werd er weer eens tijd voor. Deze keer heb ik de bloemkool in de oven gegaard. Als kruiderij heb ik Al Andalus gebruikt van Euroma - Jonnie Boer. Ook wat vetstof en dat was olijfolie. 

Terwijl de bloemkool in de oven stond bedacht ik de rest van de maaltijd erbij. Zoete aardappel in stukjes gesneden en de halloumi ook als dobbelsteentjes gesneden en toen gebakken. 

Nadat de bloemkool gaar was, heb ik er 125 gram cherry-tomaatjes bij gedaan. Eerst gesneden en bij de bloemkool gedaan. De oven gaf nog genoeg warmte om de tomaten warm te laten worden. In de koelkast lag nog wat Gormas. 

De kaas en de tomaten zorgde dat het geen droog gerecht werd. Op de bodem van de ovenschaal, lag een smaakvolle saus.  

Wat is Halloumi? 

Halloumi is een Cypriotische grillkaas. Het moet bestaan uit schapen- en geitenmelk. Pas dan is het de echte. 

Wat is Gormas? 

Gormas een samentrekken van twee kaasnamen. Gor = gorgonzola en mas  = mascarpone. Een zalige smaakcombinatie. De mascarpone smelt zalig uit en de gorgonzola geeft het smaak. 

Quote

Als kruiderij heb ik Al Andalus gebruikt van Euroma - Jonnie Boer.

 ElisabethsKitchen







Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.

Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

 Recept is voor twee personen. 

Wat heb je nodig? 

  • ½ bloemkool
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel Al Andalus
  • 125 gram cherry-tomaatjes
  • 75 gram gormas
  • 1 zoete aardappel
  • 100 milliliter water
  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel gewone paprikapoeder
  • 1 verpakking halloumi
  • 2 bosuitjes
  • 2 eetlepels platte peterselie gehakt

Hoe bereid je het! 

  1. Verwarm de oven voor op 175° Celsius.
  2. Snijd de bloemkool in stukjes. Wassen en leg ze met de stronk naar boven in een ovenschaal. 
  3. Giet de olie in een schaaltje en meng daar de Al Andalus kruiden door. Giet dan de olie over de bloemkool. 
  4. Zet de schaal in de oven en de timer op 45 minuten. 
  5. Snijd ondertussen de cherry-tomaten. 
  6. Doe de tomaten bij de bloemkool alsdie gaar is en leg de gormas in stukjes erbij. Laat in de uitgeschakelde oven staan. 
  7. Schil de zoete aardappel. Wassen en snijd dan in blokjes. 
  8. Doe de blokjes in een pan, samen met het water en de olie. 
  9. Laat het water verdampen. De aardappelstukjes worden gaar, en gaan als het water is verdampt, bakken.
  10. Strooi er dan ook de paprikapoeder over. Roer zo nu en dan voorzichtig om tegen het aanbakken. 
  11. Snijd de verpakking van de halloumi open. Laat het vocht weglopen. Verwarm een non-stick-aanbakpan. Snijd ondertussen de halloumi in dobbelstenen. 
  12. Doe in de warme pan. Voeg eventueel wat olie toe. Laat ze lichtbruin bakken. Roer zo nu en dan voorzichtig om.
  13. Verwijder van de bosuitjes de worteltjes en het lelijke blad. Wassen en in plakjes snijden. 
  14. Hak de peterselie fijn. 
  15. Leg op een grote serveerschaal eerst de zoete aardappelstukjes. 
  16. Verdeel er dan de bloemkool over met de saus. 
  17. Daarop de gebakken halloumi en garneer met de bosuitjes en peterselie. 
  18. En dan...AAN TAFEL. 


Even een opmerking. 


Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 


Vind je variëren en groente eten ook zo belangrijk? Die vind je op mijn pagina en blog in overvloed. Allemaal voor twee personen. Recepten voor vier personen zijn er al voldoende tenslotte.