Courgette clafoutis


Natuurlijk heb ik nog een courgette, want ze waren in de aanbieding. Drie voor één euro in de Lidl afgelopen maandag. Gisteren bedacht ik ineens, een zoete clafoutis maak regelmatig. Daar gebruik ik amandelmeel of boekweitmeel voor. Beide glutenvrij. Niet dat het mij daar per se om te doen is. Maar als dessert vinden wij het beter, aangezien het dan niet zo machtig is. 

Aangezien ik een hartige clafoutis ging maken, dacht ik dat dit ook heel goed met polenta gemaakt kon worden. Voor mensen met coeliakie, polenta is van nature glutenvrij. Hierover verderop meer. 

Een aantal eieren, een bekertje crème fraîche en wat kruiden dat moest het gaan doen. En uiteraard de courgette. 

Ik ben begonnen met het raspen van de courgette. Doe de geraspte courgette in een schone, niet naar zeepluchtjes ruikende theedoek gedaan en dan flink uitwringen. Daarna heb ik de doek met courgette in een zeef gelegd, de zeef op een grote kom gehangen en laten uitlekken. Vlak voor het toevoegen bij de overige ingrediënten van de clafoutis heb ik het nog eens uitgewrongen, om het laatste vocht eruit te krijgen. 

O ja, die polenta, was een gouden zet. Maar daar hoefde ik niet over te twijfelen eigenlijk. 


Quote

Aangezien ik een hartige clafoutis ging maken, dacht ik dat dit ook heel goed met polenta gemaakt kon worden.

Lekkere recepten voor 2 - ElisabethsKitchen

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid. 

Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze. 

 Recept is voor twee personen. 

Wat heb je nodig? 

  • 1 courgette
  • 3 eieren
  • snuf zout
  • 1 bekertje crème fraîche
  • 150 gram polenta
  • 1 eetlepel gedroogde Italiaanse keukenkruiden
  • 1 mespunt cayennepeper
  • gemalen zwarte peper naar smaak
  • 100 gram Gruyere kaas in blokjes
  • 100 gram camembert in plakjes

Hoe bereid je het! 

  1. Begin met het grof raspen van de courgette. Doe de rasp in een schone theedoek en wring het uit. Leg de theedoek met inhoud in een zeef. Leg de zeef op een grote kom. 
  2. Verwarm de oven voor op 175°Celsius. 
  3. Breek de eieren boven een ruime kom. Voeg het snufje zout en klop de eieren los. Het mag een beetje schuimen dat is niet erg. 
  4. Meng de crème fraîche er goed door met een spatel. 
  5. Meng er dan de polenta in porties erdoor. Dit is om klontjes te voorkomen. 
  6. Wring de courgette nog eens uit en voeg dat toe aan het beslag. Rustig omscheppen. 
  7. Meng er dan de keukenkruiden, cayennepeper, zwarte peper en de blokjes Gruyere kaas door.
  8. Vet een ovenschaaltje in met wat olie. Doe het beslag erin. 
  9. Leg de plakken camembert erop. 
  10. Zet het schaaltje in de oven en bak het 35 à 40 minuten gaar en lichtbruin. 
  11. En dan....AAN TAFEL! 


Even een opmerking. 

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 


Nodig vriend uit


Comment and receive 500 YP 500
fashion model from my country
#fashion  I am just getting started but a fashion concept is the most important thing is fashion what is current the innovative taking into account that I am 18 years old I want to make a career in this world, hoping to have great challenges to achieve great triumphs.
Comment and receive 25 YP 25
Risotto lens
This is a nice recipe for a drizzly spring day. Also fun for kids who are not willing to eat vegetables. My son is not super hot on greetings separately, but this risotto he loves. A nice warm-up and a vegetable feast. win-win! ingredients - 400gr leeks 300gr risotto rice 1 bone pipe yoke 2 broth cubes (meat and/or garden herbs) 150 gr corn (can) 300 gr peas and carrots (canned) 400gr chipolata sausages 200ml white wine 1.2 liters (boiling) water Herbal Cheese Pepper Salt Herbal tule (thyme, bay leaf, parsley) (olive) oil Preparation - Put the broth cubes in a jug and pour over the boiling water. Let the cubes dissolve until you have a nice broth. Meet 300gr risotto rice af. I do not know if this is available in tuiltjes, but I always buy a large bag of 2kg. You can go a long way with that. Cut the onion into rings and cut the leeks into half rings. Or do nice and easy and just buy a bag pre-cut like me. You can also fry the sausages first, then you don't have to do that during the dish. Preferably use not a large round, but the short variant, which are then easier to cut with zen everything. I often use different types of mixed up: ordinary, peasant and/or merguez sausages. Also chicken sausages can, of course,. Then cut the sausages into small pieces and set aside. Find your biggest pot. You may think it's not at first sight in terms of ingredients, but don't miss out on your. Risottor list swells greatly, and once everything is there, your pot, despite its size, will be well filled. Below you can see a photo of before and after the rice has been cooked up to give you an idea. Recipe - Put oil in the jar and let it warm. Put in the pipe juin, let it fry and add the risotto rice. Stir over and watch the rice become glassy. Add the white wine and stir again. Allow to boil for a while and then gradually start adding a little broth. You know: this is a dish where you have to be constantly present — especially the first time —. Although it sometimes seems as if there's enough moisture floating at the top, it's best to stir around every minute, because before you know it you stick rice to the bottom and burn the place. Every time you notice that the broth has boiled again, add another shoot. The rice will swell more and more and more. In the meantime, put a regular pot on the fire and stew the leeks with some salt and pepper. I also always put some herbal tug on top, which is an already cut mixture of thyme, lauries and parsley. You can get these at the Colruyt. When you have added the last of the broth to the rice you can start mixing all the ingredients. Leak out the peas and carrots, as well as the corn and add it to the rice. Also the already stewed leeks can now be. If the sausages have cooled down a little too much, you can bake them again in the jar of the leeks. Then you also add this to the dish, do not be embarrassed to scoop some baking fat with, because that is also an extra seasoning. As a finish, I always add a good spoon or two herbal cheese. That makes it extra creamy. Serve a scoop or 3 in a deep plate and then you have this result. Tasty! #risotto #lens #recipes #vegetables #    My southern spring salad - Read more Removing baby bowel symptoms - Read more Oriental pumpkin soup - Read more