Feta kaas vinden wij echt heel erg lekker. Dan heb ik het niet over die nep-feta die ook witte kaas voor de salade wordt genoemd. Nee! The real thing. Die ietwat ziltig zoute kaas die zo lekker romig is en brokkelt. Al een aantal weken was ik in de Lidl naar die kaas opzoek. Afgelopen week vond ik het eindelijk. En ik zag ook gelijk waarom ik het in eerste instantie niet kon vinden. Ze hebben de verpakking verandert. Daar zullen ze niet over reppen in hun folder. En in de stelling stond er ook geen kaartje bij met de melding dat het de verpakking is veranderd. Wat jammer is, want wie weet hoeveel mensen de 'verkeerde' feta hebben gekocht.
Afgelopen week ontdekte ik dus de feta in de nieuwe verpakking. Maar eerst had ik iets anders ontdekt. Verse kruiden voor couscous-salade. Zal je denken, dat is makkelijk. Munt, peterselie, koriander kan je overal kopen. Klopt als een zwerende vinger. Echter, ik zag deze verse kruiden bijeen in een verpakking voor de prijs van € 0,99. Dat vond ik dus weer makkelijk en redelijk goedkoop. Alles wordt gebruikt, er gaat niets van verloren. Je gerecht is precies voldoende op smaak gebracht. Zeker nu ik geen tuin meer hebt, ga ik altijd op zoek naar dit soort oplossingen.
Hieronder staan twee foto's, één van de kruiden en één van de feta in de nieuwe verpakking.
ElisabethsKitchenDan heb ik het niet over die nep-feta die ook witte kaas voor de salade wordt genoemd.
Nog even iets over de couscous vertellen. Ik heb zelf biologische couscous gekocht in de Lidl. Deze bereid ik niet met de: 'week in heet water-methode'. Nee, ik kook hem echt gaar. Couscous is een pasta-soort. Vroeger werden de korreltjes gedraaid door vrouwen. Er waren zelfs vrouwen die het couscous draaien echt in de vingers hadden. Misschien zijn die vrouwen er nog dat weet ik niet.
Omdat het een pasta is, kook ik hem gaar.
Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.Recept is voor twee personen.
Wat heb je nodig?
- 2 uien
- 2 zoete puntpaprika's
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel olie
- 2 eetlepels amandelsnippers
- 150 gram couscous
- 300 milliliter water
- 2 eetlepels olie
- 1 verpakking couscouskruiden (zie foto bovenaan)
- 1 eetlepel witte balsamico-azijn
- 1 theelepel rozenwater (Turks of Marokkaanse supermarkt)
- 100 gram mini-snack-tomaten
- 1 verpakking echte feta-kaas
- Vers gemalen zwarte peper naar smaak
Hoe bereid je het!
- Verwarm de oven voor op 175°Celsius.
- Leg in een ovenschaal de uien, paprika's en knoflook. Giet de olie erover. Zet de schaal in de voorverwarmde oven en stel de timer in op 30 minuten.
- Kook de couscous gaar op getemperde hittebron. Als het goed is, is al het water opgenomen. Meng direct de olie erdoor als de couscous gaar is en laat afkoelen. Roer zo nu en dan door.
- Haal de groenten uit de oven en laat afkoelen.
- Strooi de amandelsnippers op een ovenvast schaaltje en zet in de warme - uitgeschakelde oven. Zet wel een timer op 15 minuten. Zodra ze bruin zijn haal je het schaaltje uit de oven.
- Verwijder dan de velletjes van de paprika's en snijd het vruchtvlees in stukjes en meng door de gare couscous.
- Verwijder de schil van de ui. Snijd de rest in stukjes en doe ook bij de couscous.
- Pel de knoflook, snipper fijn en doe ook in de couscous. Schep alles regelmatig door.
- Haal de muntblaadjes van de takken en snijd fijn.
- Snijd de takjes ook ragfijn.
- Snijd ook de peterselie en de koriander fijn.
- Zodra de couscous is afgekoeld meng dan de kruiden erdoor.
- Meng het azijn en de rozenwater door de couscous.
- Snijd de tomaten in wedges of plakjes en meng ook door de afgekoelde couscous.
- Brokkel de feta kaas erboven en maal er peper naar smaak over.
- En dan...AAN TAFEL.
Nog wat salade recepten en een ratatouille.
Schuif aan aan mijn Yoors-eettafel wanneer je een lekkerbek bent. Je mist zo geen recept uit mijn keuken.
GEBRUIK - OM JE AAN TE MELDEN - DE HIERNAAST STAANDE QR-CODE.
GEBRUIK - OM JE AAN TE MELDEN - DE HIERNAAST STAANDE QR-CODE.
