groene kool stamppot met kaas


Groene kool of savooiekool is een heerlijke groente om te roerbakken. Maar het is ook heerlijk in stamppot. Zelf dacht ik dat het lekker zou zijn met gerookte kaas. Voor de kaas ging ik naar de kaaswinkel. In de kaaswinkel zag ik dat ze gerookte geitenkaas verkochten. Die heb ik geprobeerd en het was echt lekker. 

De groene kool heb ik eerst gesneden en gekookt met karwijzaad. Van karwijzaad of kummel is bekend dat het tegen winderigheid helpt. Koolgerechten geven die winderigheid vaak, maar ook peulvruchten. Dus een theelepel mee laten koken is een goede optie. Het geeft ook smaak aan je gerecht. 

Quote

Voor de kaas ging ik naar de kaaswinkel.

lekkerereceptenvoor2 - ElisabethsKitchen

Thee trekken

Groente kook ik in kokend water. Dan blijft de smaak in de groente. In het koude water had ik de karwijzaadjes gedaan en langzaam aan de kook gebracht. De zaadjes geven dan al langzaam smaak af aan het water. En dat vind de kool weer lekker. Die gaat er nog beter van smaken. Op de foto van het gerecht zie je de zaadjes zitten. Ze zijn zacht geworden dus je kan ze gewoon eten. 

Jus over de stamppot

Op de foto zie je jus. Die had ik omdat ik rundvlees had bereid. Dan maak ik altijd een beetje jus extra. Die vries ik soms in. Deze keer heb ik het gebruikt bij deze stamppot. 

rundvlees chimichurri

De jus was van dit gerecht. 

Voor veganisten

Deze kaas is zeker niet geschikt voor veganisten. Vraag in je kaaswinkel naar veganistische kaas. 

 Recept is voor twee personen.

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.

Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

Wat heb je nodig? 

  • 500 gram gesneden groene kool 
  • 1 theelepel karwijzaad
  • 3 grote of 6 kleine aardappelen
  • scheutje melk
  • 1 theelepel mosterd smaak naar keuze
  • klontje boter
  • 200 gram gerookte geitenkaas (of andere kaas naar eigen smaak)
  • vers gemalen zwarte peper naar smaak

Hoe bereid je het! 

  1. Doe het karwijzaad in een ruime pan en doe er water in. Breng het water aan de kook en doe de groene kool erbij. Breng het water weer aan de kook. Draai de hittebron wat lager en zet de timer op 12 minuten. 
  2. Breng in een andere pan water voor de aardappelen aan de kook. 
  3. Schil ondertussen de aardappelen. Wassen en snijd in kleine blokjes. Doe in het kokend water, breng opnieuw aan de kook. 
  4. Snijd de kaas in blokjes. 
  5. Wanneer de groente en de aardappelen gaar zijn, afgieten. Stamp de aardappelen fijn met een scheutje melk, de mosterd en het klontje boter. 
  6. Roer de kool erdoor en de kaas. 
  7. Maal er naar smaak peper over. 
  8. En dan...AAN TAFEL!

Tip!! 

Om het eten niet snel koud te laten worden. Zet ik de borden ongeveer 10 minuten in een oven. Op 50 graden hetelucht. 

Even een opmerking. 

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 

#nospon


By The Way 

De discussie of vlees/vis wel/niet duurzaam is gaat hier niet gevoerd worden. Waarom niet? Er zijn al zoveel regels en wetten waar we ons aan moeten houden. Ik gun iedereen zijn of haar vrijheid qua eten en/of drinken. Het wordt pas echt nijpend wanneer de dokter gaat vertellen wat niet of wel mag.

Heb jij ook eetweetjes of goede tips? Deel ze op Yoors. Wordt gratis lid. En profiteer gelijk van alles wat Yoors te bieden heeft. 


Is (rook) worst gezond?

MEER STAMPPOTTEN EN INFORMATIE

RECEPT OP AFROEP ... VAN ELISABETH ! (HAIKU 212)

Een prachtblog met haiku. Zo lief.