×

Yoors


Inloggen
×

Yoors














#

0 volgers
notifications_noneadd
hutspot met kabeljauw

hutspot met kabeljauw


Pastinaak, wortel, prei en kabeljauw. De beste ingrediënten voor een gezond maaltje. Het werd dus een hutspot maar dan op mijn manier. 

Hutspot met pastinaak is niet nieuw. Het werd gemaakt nadat de Spanjaarden waren verslagen in Leiden. Al wat ze achter hadden gelaten was hongersnood en een grote pot met hutspot. De pot werd gevonden door een weesjongen en de bevolking had eindelijk weer te eten. Het Leids ontzet wordt nog steeds groots gevierd ieder jaar op 3 oktober. Ook dan wordt er hutspot gegeten. 

Deze hutspot heb ik dus ook met pastinaak gemaakt. De ui heb ik vervangen voor prei en het klapstuk voor kabeljauw. 

De pittenmix had ik gekocht in de Lidl en deze heb ik erover gedaan voor de crunch. Die kan je ook weglaten eventueel. 

De kabeljauw heb ik een laagje gegeven van maïzena met een specerijenmengeling - Vadouvan. Vadouvan is een curry-mengeling. Echter niet zoals de curry uit India maar de Franse versie. Deze versie is milder. Zelf vind ik hem overigens lekkerder. De maïzena zorgde ervoor dat de specerijen bleef 'plakken' aan de vis. 

Lees meer over deze melange - maar kom terug voor het recept

Voor de vegans

Vervang de kabeljauw voor een vegetarische of veganistische variant, met vissmaak of niet. Je mist dan wel het typische en heerlijke vadouvan aroma. Maar dat kan je oplossen door in de olie te verhitten en de vadouvan hierin te verwarmen. Bak er dan de prei in. Volg dan verder het recept. 

Quote

Hutspot met pastinaak is niet nieuw.

Lekkerereceptenvoor2 - ElisabethsKitchen



 Recept is voor twee personen. 

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.

Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

Wat heb je nodig? 


Voor de hutspot

  • 3 pastinaken

  • 3 middelgrote wortelen

  • 1 laurierblaadje

  • 1 eetlepel olie

  • 1 prei

    Voor de vis

  • 1 eetlepel olie
  • 2 eetlepels maïzena
  • 1 eetlepel Vadouvan
  • vers gemalen peper
  • 2 kabeljauwhaasjes of moten
  • 1 eetlepel boter

    Voor de garnering

  • 2 eetlepels gemengde pitten en zaden

  • 1 eetlepel gehakte koriander

  • 1 eetlepel gehakte platte peterselie

  •  eetlepel gesneden bieslook



Hoe bereid je het! 

  1. Schil de pastinaken en wortelen. Spoel schoon en snijd in stukken. Breng in een pan voldoende water aan de kook samen met het laurierblaadje. Zodra het water kookt, doe de groenten erin en laat gaarkoken in ongeveer 12 minuten. (Test tussendoor de gaarheid). 
  2. Verwarm in een koekenpan de olie. 
  3. Doe de maïzena, de Vadouvan en peper naar smaak in een kom. Meng door. Dep de vis droog en haal door het maïzena-mengsel. Klop het overtollige maïzena eraf. 
  4. Leg de vis in de olie en bak bruin. Draai om na een aantal minuten. Voeg het klontje boter toe en bak de andere kant ook bruin. 
  5. Temper de hittebron. 
  6. Maak de prei schoon. Zie video. 
  7. Verwarm de olie en bak de prei zacht. Wanneer deze zacht is, doe dan de groente erbij en stamp dan fijn en meng de groenten gelijk. 
  8. Rooster de pitten in een droge koekenpan tot ze lichtbruin zijn en knapperig. Haal direct uit de pan en doe in een schaaltje. 
  9. Meng de koriander en peterselie door de hutspot. 
  10. Verdeel de groenten over twee borden. Leg daarop de gebakken vis. 
  11. Strooi de pitten erover en de bieslook. 
  12. En dan....AAN TAFEL!




Even een opmerking. 

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 

#nospon

gebakken zoete aardappel met broccoli

Nog een recept met vadouvan. 

Ben jij volger van de groep Food & Drink? Dan heb je dit recept gelezen. En wat vond je ervan? Oh je houd niet van vis. Dat kan natuurlijk. Kies je toch een stukje vlees. Kom je nog eens terug? Reageren mag altijd. Kost niets en ik vind het leuk om iets van je te lezen. 

By The Way 
De discussie of vlees/vis wel/niet duurzaam is gaat hier niet gevoerd worden. Waarom niet? Er zijn al zoveel regels en wetten waar we ons aan moeten houden. Ik gun iedereen zijn of haar vrijheid qua eten en/of drinken. Het wordt pas echt nijpend wanneer de dokter gaat vertellen wat niet of wel mag.






Reinouw Poppe
Goede morgen.
Een goed idee het wordt vanavond hutspot met vis heerlijk weer eens iets anders thanks voor het idee.
Knuffie voor mijn kleine lieve vriend Bas xxxjes doei
07-02-2019 10:49
07-02-2019 10:49 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Reinouw Poppe Goedemiddag. Is lekker hoor. En die kruiden zijn zonder zout. Fijne dag. Liefs. xxx
07-02-2019 13:58
07-02-2019 13:58 • Reageer
Karin van der Straaten
dus pastinaak ipv aardappelen, nooit geproefd, ben dus benieuwd
weer een uitdaging
11-11-2018 14:22
11-11-2018 14:22 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Karin van der Straaten Inderdaad, geen aardappelen. Ben heel benieuwd. 
11-11-2018 14:52
11-11-2018 14:52 • Reageer
Rudi
Speciale combinatie, maar ik veronderstel dat het werkt. Mooie verzorgde blog met steeds interessante weetjes die het recept een nog meerdere diepgang geven. :+1:
09-11-2018 11:35
09-11-2018 11:35 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Rudi Dank je wel Rudi. Het is echt heerlijk. Althans, dat vonden wij. Over smaak valt te twisten en dat mag ook. We blieven niet allemaal hetzelfde. Het is wat werk zo'n blog, maar dan staat er ook wat. :wink:
09-11-2018 12:05
09-11-2018 12:05 • Reageer
Reinouw Poppe
Fijne avond lieverd
08-11-2018 18:49
08-11-2018 18:49 • Reageer
Reinouw Poppe
Hallo lieverd wat weer een heerlijk recept en ...lauwrier blad heb ik van eigen boom .
Ik ga dit ook een keer maken lijkt mij zo lekker.
Fijne middag xxjes
08-11-2018 14:58
08-11-2018 14:58 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Reinouw Poppe Oh lekker je eigen laurierplant. Geniet ervan. Jij ook een fijne middag. xxjes.
08-11-2018 14:59
08-11-2018 14:59 • Reageer
jolandemooij
Goed idee hutspot met vis! Lijkt me erg lekker. 
08-11-2018 09:03
08-11-2018 09:03 • Reageer
Chuen Evi Odette
Yummie origineel, hutsepot met pastinaak en een stukje vis, ga ik heerlijk klaarstomen een dezer, dank voor de inspiratie! Groetjes, tantracutie
08-11-2018 01:29
08-11-2018 01:29 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
tantracutie Vis stomen is ook erg lekker. Graag gedaan. Jij bedankt voor je reactie. 
08-11-2018 08:01
08-11-2018 08:01 • Reageer
Nadia Ali
Deze ga ik proberen even anders dan anders. hmmm
07-11-2018 21:31
07-11-2018 21:31 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Nadia Ali Dank je wel voor je reactie. Laat het je smaken. 
08-11-2018 08:02
08-11-2018 08:02 • Reageer
Schorelaar
grappig he, we hadden toen nog geen aardappelen, kunnen we toch niet voorstellen?
07-11-2018 21:26
07-11-2018 21:26 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Schorelaar Inderdaad, kan je nagaan wat een omwenteling in het voedingspatroon dat werd. Net als hier met de quinoa. Tot een jaar of 5 geleden wisten veel mensen niet wat quinoa was. Behalve de mensen die vegetarisch aten en in natuurvoedingswinkels kwamen. Het nadeel nu is, dat de bevolking van Zuid-Amerika nu bijna geen quinoa kunnen kopen omdat het voor hen te duur is geworden. Maar goed, alles heeft twee kanten. 
08-11-2018 08:08
08-11-2018 08:08 • Reageer
Els Vergaerde
Pastinaak vind ik erg lekker,  een volgende keer gebruik ik de groente om jouw hutspot te maken!
07-11-2018 20:03
07-11-2018 20:03 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Els Vergaerde Wat leuk. Smakelijk. 
08-11-2018 08:08
08-11-2018 08:08 • Reageer
Gertiena
Dat is vast en zeker lekker.
07-11-2018 20:00
07-11-2018 20:00 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Gertiena Dat was het. Anders blog ik er niet over. :wink:
08-11-2018 08:08
08-11-2018 08:08 • Reageer
spelbuiten
Smakelijk ziet het er in ieder geval wel uit, ongetwijfeld. Verzorgd en mooie samenvatting!
07-11-2018 19:04
07-11-2018 19:04 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
spelbuiten Dank je wel. Ik vind het meer dan een samenvatting. Het recept is behoorlijk uitgebreid lijkt mij zo. 
08-11-2018 08:09
08-11-2018 08:09 • Reageer
1960-1980
Dat ziet er heel lekker uit en wat een handige tip om prei zo te wassen en snijden. 
07-11-2018 18:42
07-11-2018 18:42 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
1960-1980 Dank je wel. Fijn dat je de tip van de prei handig vind.  
08-11-2018 08:10
08-11-2018 08:10 • Reageer
DiaantjesLife
Oh wat klinkt dit weer lekker en die gaat zeker op de nominatie lijst haha. Super tip over de prei overigens, dank je wel daarvoor!
07-11-2018 18:08
07-11-2018 18:08 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
DiaantjesLife Toppie! Graag gedaan - die prei snij tip. 
08-11-2018 08:10
08-11-2018 08:10 • Reageer
Chalija
Dat ziet er lekker uit.
07-11-2018 18:03
07-11-2018 18:03 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Chalija Dank je wel! 
08-11-2018 08:10
08-11-2018 08:10 • Reageer
Dana
Heerlijk, ben dol op hutspot en hou van variatie
07-11-2018 17:44
07-11-2018 17:44 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Dana Voilà! 
07-11-2018 17:47
07-11-2018 17:47 • Reageer
The Original Enrique
Het ziet er weer heerlijk uit! 'Hutspot' las ik eerst. Maar goed, Nl-ers lezen slecht schijnt 't, haha! Eet smakelijk! :wink:
07-11-2018 17:14
07-11-2018 17:14 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
'Klein' Dank je wel. Ik schrijf soms niet goed hoor. Kan gebeuren! 
07-11-2018 17:48
07-11-2018 17:48 • Reageer
Encaustichris
Klinkt weer geweldig! Ik heb je prei-snij-manier geprobeerd vorige week: Perfect!!
07-11-2018 16:59
07-11-2018 16:59 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Encaustichris Dank je wel. Oh echt? Kijk, dat is goed om te lezen! 
07-11-2018 17:48
07-11-2018 17:48 • Reageer
marijke
dat ziet er errug lekker uit!!
07-11-2018 16:45
07-11-2018 16:45 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
marijke Dank je wel! 
07-11-2018 16:46
07-11-2018 16:46 • Reageer
Ingrid Tips en meer
Lijkt me een zalige variant!
07-11-2018 16:34
07-11-2018 16:34 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Ingrid Tips en meer Ga je het eens uitproberen? Bedankt!! 
07-11-2018 16:47
07-11-2018 16:47 • Reageer
Madeleine
Dat is nog eens een mooie variant op de hutspot! Ziet er heerlijk uit! Mooie foto ook!
07-11-2018 16:29
07-11-2018 16:29 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Madeleine Was het ook eigenlijk wel. Dank je wel!! 
07-11-2018 16:47
07-11-2018 16:47 • Reageer
Hans van Gemert
Klinkt weer prima!
07-11-2018 16:28
07-11-2018 16:28 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Hans van Gemert Dank je wel!
07-11-2018 16:47
07-11-2018 16:47 • Reageer