hutspot met kabeljauw


Pastinaak, wortel, prei en kabeljauw. De beste ingrediënten voor een gezond maaltje. Het werd dus een hutspot maar dan op mijn manier. 

Hutspot met pastinaak is niet nieuw. Het werd gemaakt nadat de Spanjaarden waren verslagen in Leiden. Al wat ze achter hadden gelaten was hongersnood en een grote pot met hutspot. De pot werd gevonden door een weesjongen en de bevolking had eindelijk weer te eten. Het Leids ontzet wordt nog steeds groots gevierd ieder jaar op 3 oktober. Ook dan wordt er hutspot gegeten. 

Deze hutspot heb ik dus ook met pastinaak gemaakt. De ui heb ik vervangen voor prei en het klapstuk voor kabeljauw. 

De pittenmix had ik gekocht in de Lidl en deze heb ik erover gedaan voor de crunch. Die kan je ook weglaten eventueel. 

De kabeljauw heb ik een laagje gegeven van maïzena met een specerijenmengeling - Vadouvan. Vadouvan is een curry-mengeling. Echter niet zoals de curry uit India maar de Franse versie. Deze versie is milder. Zelf vind ik hem overigens lekkerder. De maïzena zorgde ervoor dat de specerijen bleef 'plakken' aan de vis. 

Lees meer over deze melange - maar kom terug voor het recept

Voor de vegans

Vervang de kabeljauw voor een vegetarische of veganistische variant, met vissmaak of niet. Je mist dan wel het typische en heerlijke vadouvan aroma. Maar dat kan je oplossen door in de olie te verhitten en de vadouvan hierin te verwarmen. Bak er dan de prei in. Volg dan verder het recept. 

Quote

Hutspot met pastinaak is niet nieuw.

Lekkerereceptenvoor2 - ElisabethsKitchen



 Recept is voor twee personen. 

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.

Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

Wat heb je nodig? 


Voor de hutspot

  • 3 pastinaken

  • 3 middelgrote wortelen

  • 1 laurierblaadje

  • 1 eetlepel olie

  • 1 prei

    Voor de vis

  • 1 eetlepel olie
  • 2 eetlepels maïzena
  • 1 eetlepel Vadouvan
  • vers gemalen peper
  • 2 kabeljauwhaasjes of moten
  • 1 eetlepel boter

    Voor de garnering

  • 2 eetlepels gemengde pitten en zaden

  • 1 eetlepel gehakte koriander

  • 1 eetlepel gehakte platte peterselie

  •  eetlepel gesneden bieslook



Hoe bereid je het! 

  1. Schil de pastinaken en wortelen. Spoel schoon en snijd in stukken. Breng in een pan voldoende water aan de kook samen met het laurierblaadje. Zodra het water kookt, doe de groenten erin en laat gaarkoken in ongeveer 12 minuten. (Test tussendoor de gaarheid). 
  2. Verwarm in een koekenpan de olie. 
  3. Doe de maïzena, de Vadouvan en peper naar smaak in een kom. Meng door. Dep de vis droog en haal door het maïzena-mengsel. Klop het overtollige maïzena eraf. 
  4. Leg de vis in de olie en bak bruin. Draai om na een aantal minuten. Voeg het klontje boter toe en bak de andere kant ook bruin. 
  5. Temper de hittebron. 
  6. Maak de prei schoon. Zie video. 
  7. Verwarm de olie en bak de prei zacht. Wanneer deze zacht is, doe dan de groente erbij en stamp dan fijn en meng de groenten gelijk. 
  8. Rooster de pitten in een droge koekenpan tot ze lichtbruin zijn en knapperig. Haal direct uit de pan en doe in een schaaltje. 
  9. Meng de koriander en peterselie door de hutspot. 
  10. Verdeel de groenten over twee borden. Leg daarop de gebakken vis. 
  11. Strooi de pitten erover en de bieslook. 
  12. En dan....AAN TAFEL!




Even een opmerking. 

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 

#nospon

gebakken zoete aardappel met broccoli

Nog een recept met vadouvan. 

Ben jij volger van de groep Food & Drink? Dan heb je dit recept gelezen. En wat vond je ervan? Oh je houd niet van vis. Dat kan natuurlijk. Kies je toch een stukje vlees. Kom je nog eens terug? Reageren mag altijd. Kost niets en ik vind het leuk om iets van je te lezen. 

By The Way 
De discussie of vlees/vis wel/niet duurzaam is gaat hier niet gevoerd worden. Waarom niet? Er zijn al zoveel regels en wetten waar we ons aan moeten houden. Ik gun iedereen zijn of haar vrijheid qua eten en/of drinken. Het wordt pas echt nijpend wanneer de dokter gaat vertellen wat niet of wel mag.


What is your main goal for the next five years ?
So tell us the ONE thing you absolutely want to have accomplished in June 2025 ? And do you think you are posting updates about the progression in this period ? A little help: People overestimate themselves about what they can do in the short term. But underestimate themselves in the longer term. #Thisismygoal
Glitter everywhere!
We love Glitters! Today we were in the glitter. Glitter rhinestones everywhere, from small to large, in all kinds of shapes and colours! What's it glittering to do, this fun Craft with glitters hobby. We received yesterday a very nice package from Glitterbaas. That's a supplier of glitters, glitters and oh yes, also glitters! You can go in so many ways with it, anything can and will you decorate with glitters, if possible. In the package there was also a canvas cloth with already the shape of a heart. And, of course, a whole bag full of glitter stones. So many glitter stones together we had never seen before, and of course we immediately dived into! What we made of it? And how you can do it easily? You can see that below! The set with heart canvas cloth and glitters comes complete with paint, brush, glue, tool and instructions. Because we wanted a lighter pink, we added a pinch of white paint, and mixed. With the wide, soft brush, dyeing the canvas is a breeze! While the cloth dries (that went really fast) we looked at the stones which are inside. Lots of species and all super beautiful! The glue in the handy bottle has a fine yield outing. Fill the heart with glue. This can be done in stages, the glue does not dry very quickly, so filling the entire heart can also. Larger stones can be easily picked up by hand, the small stones can be easily picked up with the supplied wax tool. We first distributed the larger glitter stones a little over the heart. After that, we have the medium-sized rhinestones distributed over the heart Finally, the empty holes are filled with smaller stones, and then the smallest sparkles ! The corners are still pimped, just glued with the same glue. The white glue dries by itself, tomorrow all the glue will be completely transparent! If you would like a smaller project, take such a mini donkey with cloth! For that we took the ocean glitter stones, which are so cute! Glue the small canvas cloth with the handy Glitter boss glue. Choosing which one to stick on is quite difficult, they are all too fun! Last but not least, the smallest yellow pebbles with the tool. So on the small wooden donkey it has become a real small work of art. You could also stick glitter on the wooden donkey, if you want! We are very happy with the result and it is really fun to do. Maybe also fun to do during your children's party? That will definitely be glittering! Do you also want to get started with glitters? We can imagine that very well! It even seems like it's a little addictive.. oei! At least it's very relaxing to do, so it's a nice recommendation for everyone who likes glitters. And there will be a lot, because who doesn't like a lot of glitters? Do you want to know more about the glitter packages, eg. the ocean glitter stones or glitter mixes and other party and craft kits with glitters, please contact Angelique from Glitter boss . Glitter heart package - More info Glitter Unicorn package - more info Glitter Cat package - more info - Want to see more here on Yoors? Or give a comment or maybe post something yourself? That can be! Sign up first (free) at Yoors: - Sign up here for free at Yoors! De Knutseljuf Ede has been working with Mirelle van Crea for years with Kids! All craft tips of De Knutseljuf Ede can be found on the website www.creametkids.nl The Craft Teacher will also come to your home at your children's party! Do you want to make these glitter pieces or do a creative workshop at your home? Then look at www.deknutseljuf.nl Follow De Knutseljuf Ede on Facebook , Instagram and Pinterest Mail: ilse@deknutseljuf.nl #glitters #glitterstones #glitterrhinestones #tinkering #creatively #glitterboss #creativelymetglitters #glitter #creativelymetkids #creabea #creativelybezig #creativelybezigzijn #homemade #homemadeiszoveelleuker #deknutselmaf #blingbling   #blingblingart