Kipshoarma

Onderlaatst moest ik voor iets naar de grote stad. Dan parkeer ik altijd de auto in de parkeergarage van de Markthal. Het vervelende - NOT - is dat ik dan door de markthal moet om naar mijn afspraak te gaan.

Ik liep langs een stand met kruiden en ondanks het tijdstip wilde ik wel proeven en ruiken. De verkoopster liet mij shoarmakruiden ruiken en proeven. Direct wist ik dat ik die wilde hebben. Wanneer ik klaar was met mijn afspraak zou ik ze komen kopen. Zo gezegd - zo gedaan.

Het bakje heeft nog een tijdje op mijn aanrecht gestaan. Tot ik in de Lidl ineens biologische kippendij-stukjes zag. Dat is ideaal voor kipshoarma dacht ik meteen. Krop Hollandse sla in de kar, verse tomaten, munt en platte peterselie. Dit moest lekker worden. In de Turkse supermarkt nog een plat brood gekocht. Ik was er klaar voor.

De kruiden kun je eventueel zelf bestellen. Er zit geen zout in, dat is voor mij belangrijk. Als ik zout wil toevoegen dan kies ik graag zelf de hoeveelheid. >>Klik hier voor Spices of Marrakech<<

Manlief en ik aten allebei de helft van het brood, met de andere ingrediënten. Het was ruim voldoende.

Er zit geen zout in, dat is voor mij belangrijk. Als ik zout wil toevoegen dan kies ik graag zelf de hoeveelheid.

ElisabethsKitchen

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.

Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

Recept is voor twee personen.

Wat heb je nodig?

250 gram biologische kippendij zonder bot
1 eetlepel shoarma-kruiden.
1 eetlepel olie
½ krop sla
2 tomaten
4 eetlepels roomkaas
2 eetlepels tahin
2 eetlepels kwark
2 teentjes knoflook
1 eetlepel verse munt
1 eetlepel verse platte peterselie
1 limoen
Turks brood of pita brood naar eigen keuze

Hoe bereid je het!

Doe de kippendijstukken in een kom. Bestrooi met de shoarmakruiden en het sap van een halve limoen. Omscheppen en ± 5 minuten laten staan.
Verwarm ondertussen de olie.
Doe de kippendijstukken in de olie en laat op zacht pitje bakken. Roer regelmatig om.
Was de sla en maak het droog in een slacentrifuge of dep voorzichtig droog.
Was de tomaten, drogen en in stukken snijden.
Meng de roomkaas met, de tahin, het kwark.
Pel de teentjes knoflook en snijd fijn of pers uit. Doe bij het roomkaas-kwark-mengsel.
Hak de munt en de peterselie fijn. Doe ook bij bij het roomkaas-kwark-mengsel.
Pers de andere helft van de limoen boven het roomkaas-kwarkmengsel uit. Meng goed door.
Smeer een beetje van het roomkaas-kwarkmengsel op de broodjes. Verdeel de sla en tomaat erover. Daarop het vlees en meer van het roomkaas-kwarkmengsel.
En dan...AAN TAFEL.

Even een opmerking.

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas.