×

Yoors


Inloggen
×

Yoors












#

0 volgers
notifications_noneadd
Omelet met zoete aardappel

Omelet met zoete aardappel


Van de week was ik bezig geweest met de bitterballen van couscous. Beschreven, bedacht, gemaakt en geproefd. De smaak viel niet tegen. Wij vonden ze erg lekker eigenlijk. 

Maar na het daarmee bezig zijn, moest er ook nog een avondmaaltijd in elkaar worden gedraaid. Ik pakte een zoete aardappel, een halve gele en groene courgette, vier eieren, wat gorgonzola en ging aan de slag. Als smaakmaker gebruikte ik Italiaanse kruiden van Euroma. Dat is 100% puur en zonder zout. De kruiden zijn: 54% peterselie, 30% oregano, bieslook en 5% basilicum. Echt handig om gerechten snel op smaak te brengen. 

De groenten heb ik eerst laten stoven, met olie en wat water. Nadat het water was verdampt ging het wat bakken. Niet te lang, want ik wilde ze niet helemaal bruin bakken. 

Tijdens het bakken van de omelet heb ik wat blokjes gorgonzola toegevoegd. Dit kan ook andere kaas zijn. Wat jezelf lekker vind. 

Quote

De groenten heb ik eerst laten stoven, met olie en wat water.

 lekkerereceptenvoor2 - Elisabethskitchen


Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid. 

Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze. 

 Recept is voor twee personen. 

Wat heb je nodig? 

  • 1 eetlepel olie
  • 1 zoete aardappel
  • courgette
  • 1 eetlepel Italiaanse kruiden Euroma
  • 1 eetlepel olie
  • 4 eieren
  • 2 eetlepels water
  • 2 eetlepels gorgonzola in stukjes

Hoe bereid je het! 

  1. Verwarm de olie in een ruime bakpan. 
  2. Schil de aardappel en snijd in blokjes. Doe in de pan bij de olie. Giet er wat water bij en leg een deksel op de pan. Temper de hittebron. 
  3. Was de courgette. Verwijder onder- en bovenkant. Snijd dan in blokjes. Doe de blokjes bij de zoete aardappel. Voeg eventueel nog wat water toe. Strooi wat van de kruiden erover. Zorg dat het niet echt hard gaat bakken. Zodra de aardappel gaar, na ongeveer 10 minuten, kan je de omeletten gaan bakken.
  4. Breek 2 eieren boven een kom. Strooi een deel van de kruiden erbij, doe er een scheutje water bij en klop los. 
  5. Verwarm een deel van de olie in een koekenpan. Smeer met een kwastje de olie uit over de bodem van de pan en giet het eimengsel erin. Leg een deel van de kaas op. 
  6. Laat op getemperde hittebron bakken tot de bovenkant droog is. 
  7. Laat het omelet uit de pan glijden op een bord. Zet het bord in de oven die je op 50° Celsius hebt aangezet. 
  8. Bak nog een omelet. 
  9. Verdeel de groenten over beide omeletten. 
  10. En dan...AAN TAFEL. 


Even een opmerking. 

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 


Kom genieten van meatless gerechten voor 2. Easy peasy ook nog. 

Wat let je??

By The Way 

De discussie of vlees/vis wel/niet duurzaam is gaat hier niet gevoerd worden. Waarom niet? Er zijn al zoveel regels en wetten waar we ons aan moeten houden. Ik gun iedereen zijn of haar vrijheid qua eten en/of drinken. Het wordt pas echt nijpend wanneer de dokter gaat vertellen wat niet of wel mag.

Natuurlijk heb ik meer recepten met zoete aardappel bedacht en uitgeschreven. 

Klik hier voor meer recepten met deze groente. 









Reinouw Poppe
Goede morgen lieverd.
Weer zo een heerlijk recept van jou mmmmm.
Mask er een heerlijke vrijdag en weekend van xxjes
02-11-2018 08:44
02-11-2018 08:44 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Reinouw Poppe Goedemorgen. Ja was echt lekker. Dank je wel. Jij ook een fijne vrijdag en weekend. xxjes.
02-11-2018 08:48
02-11-2018 08:48 • Reageer
Mama Tamara
Goedemorgen en wat heerlijk recept. 
08-10-2018 10:17
08-10-2018 10:17 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Goedemorgen en dank je wel. 😀
08-10-2018 11:21
08-10-2018 11:21 • Reageer
Reinouw Poppe
Goede morgen lieverd. Dat ziet er weer geweldig uit maar heb nog nooit een zoete aardappel gegeten. Zou niet weten hoe dat smaakt dit is misschien iets voor de zaterdag hier omdat zoonlief en manlief niet zulke eters zijn van.....wat de boer niet kent eet die niet dussss erg lastig soms hihi.  Xxjes
08-10-2018 09:21
08-10-2018 09:21 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Prima hoor. Het is echt heerlijk, zoete aardappel. 
08-10-2018 09:48
08-10-2018 09:48 • Reageer
Isa
Ziet er lekker uit!
08-10-2018 09:20
08-10-2018 09:20 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Dank je wel! 
08-10-2018 09:48
08-10-2018 09:48 • Reageer
diniedezeeuw
Hmmm ziet er lekker uit.
04-08-2018 13:50
04-08-2018 13:50 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Dank je wel! 
05-08-2018 13:05
05-08-2018 13:05 • Reageer
Miranda Tabor
Lijkt mij lekker en laagdrempelig, want met dit warme weer, eet ik slecht. Juist dan heb ik veel aan  je recepten.
04-08-2018 04:07
04-08-2018 04:07 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Gelukkig Miranda. Dit gerecht, vult en voedt, ook belangrijk. Fijn om te lezen dat mijn recepten nuttig zijn. 
04-08-2018 12:38
04-08-2018 12:38 • Reageer
Encaustichris
Geeft het recept door aan de keukenprinses in huis :-)
03-08-2018 23:06
03-08-2018 23:06 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Okiedokie! 
04-08-2018 12:38
04-08-2018 12:38 • Reageer
Schorelaar
lekker idee, zo'n maaltijd die je snel op tafel zet en elke keer anders is doordat er iets anders in huis is.
03-08-2018 18:06
03-08-2018 18:06 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Exact. Het is gewoon een volwaardige maaltijd, met voldoende groente. 
03-08-2018 21:44
03-08-2018 21:44 • Reageer
Hans van Gemert
De gorgonzola erbij lijkt me een heel goed idee!
03-08-2018 16:45
03-08-2018 16:45 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Merci! Gaf net dat beetje extra inderdaad. 
03-08-2018 16:52
03-08-2018 16:52 • Reageer
Reinouw Poppe
Die omelet ziet er heerlijk uit lieverd thanks voor het recept. Fijne namiddag
03-08-2018 14:46
03-08-2018 14:46 • Reageer
Reinouw Poppe
Hallo lieverd; Ik kom jou even een heerlijk weekend wensen. Ik geniet steeds weer van al jou heerlijke recepten en in deze vakantie zal ik wat makkelijke recepten uit zoeken hier hihihi. Een heerlijk weekend doei xxxjes
03-08-2018 11:21
03-08-2018 11:21 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Dank je wel en een hele fijne vakantie. xxjes! 
03-08-2018 13:12
03-08-2018 13:12 • Reageer
Dewaputra
Als ik dat zie, krijg ik gelijk trek. Ik ben even naar de keuken....
03-08-2018 08:36
03-08-2018 08:36 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Dank je wel en eet smakelijk. 
03-08-2018 08:38
03-08-2018 08:38 • Reageer
Els Vergaerde
Dat ziet er een heerlijke gevulde omelet uit!
02-08-2018 22:30
02-08-2018 22:30 • Reageer
wakeupkitty
Het ziet er weer lekker uit
02-08-2018 19:46
02-08-2018 19:46 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Dank je wel. En lekker snel klaar ook. 
02-08-2018 20:36
02-08-2018 20:36 • Reageer
Soberana
Ziet er lekker uit en is in een mum van tijd klaar.
02-08-2018 17:18
02-08-2018 17:18 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Yep. Heel fijn voor de werkende medemens ook. 
02-08-2018 17:33
02-08-2018 17:33 • Reageer
FrutselenindeMarge
Is die ook vegan?dan app ik hem nl.ook door 
02-08-2018 16:13
02-08-2018 16:13 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Ei en deze kaas is nooit vegan. Vegan is veganistisch die zijn heel streng in de leer. Deze kan wel voor een bepaalde groep mensen die vegetarisch eten, maar wel ei en kaas gebruiken. 
02-08-2018 16:15
02-08-2018 16:15 • 1 reactie • Reageer