×

Yoors


Inloggen
Registreren
×

Yoors










polenta met groenten

polenta met groenten


Het was alweer een tijdje geleden dat wij polenta hadden gegeten. Wij vinden het echt heerlijk. Polenta zet je snel op tafel. Ik kook het zo'n 15 minuten. Dan is het lekker gaar en zacht. Je moet polenta wel goed op smaak brengen. Zelf heb ik dat in dit recept gedaan met Gorgonzola en vers geraspte Parmezaanse kaas. Zakjes geraspte kaas koop ik nooit. Klik hier en je leest waarom. 

In de Lidl had ik groene puntasperges gekocht. Die kwamen uit Italië, ook de buffelmozzarella, Gorgonzola en Parmezaanse kaas heb ik daar ook gekocht en de tomaten. De polenta heb ik in een Turkse supermarkt gekocht. 

Ben je geen fan van polenta. Dan kan je dat vervangen voor risotto, aardappelpuree of pasta naar keuze

Quote

Je moet polenta wel goed op smaak brengen. 

 lekkere recepten voor 2

Recept is voor twee personen

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid. Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

Wat heb je nodig?  

  • 85 gram polenta
  • 500 milliliter water
  • snufje zout
  • 1 eetlepel olie
  • 250 gram cherrytomaten
  • 1 eetlepel olie
  • 500 gram groene puntpaprika's
  • 100 gram Gorgonzola
  • 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • vers gemalen zwarte peper
  • 2 bollen buffelmozzarella
  • 2 eetlepels verse platte peterselie

Zo bereid je het! 

  1. Doe de polenta in een pan. Voeg het water toe en breng aan de kook met het zout. Laat op getemperde hittebron koken, roer zo nu en dan goed door de pan. 
  2. Verwarm de olie in een hapjespan. 
  3. Verwarm de oven op 185°Celsius.
  4. Spoel de tomaten schoon. Leg op een ovenschaal, sprenkel de olie erover en zet de schaal in de oven. Stel de timer in op 15 minuten. 
  5. Spoel de asperges af en verwijder eventueel lelijke onderkanten. Doe dan in de hapjespan. Doe wat water erbij. Leg een deksel op de pan en laat de asperges 5 minuten garen. Haal het deksel van de pan en laat het vocht verdampen tot de asperges wat gaan bakken. 
  6. De Gorgonzola kan in de gare polenta net als de geraspte Parmezaanse kaas. 
  7. Maal de peper erover en roer door. 
  8. Haal de buffelmozzarella uit de verpakking en giet het vocht uit de verpakking. 
  9. Verdeel de polenta en groenten over twee borden. Leg de buffelmozzarella erop. Strooi de peterselie erover en maal er nog wat extra peper oven Parmezaanse kaas. 
  10. En dan...AAN TAFEL!! 

Welkom op mijn Yoors receptenblog. Vanaf nu hoef je nooit meer te zoeken naar recepten voor 2 personen.   Wanneer je lid wordt van Yoors, ontvang je een leuke bonus. Je volgt mij nu en daarom zie je op de voorpagina mijn blogs. Die kan je lezen en delen.  




expand_less

Meest gestemde posts



expand_less

Recente posts



expand_less

Volgers



expand_less

Collecties