×

Yoors


Inloggen
Registreren
×

Yoors










Prei ovenschotel met pasta

Prei ovenschotel met pasta


Afgelopen week zat ik te bladeren in een Grieks kookboek. Dat doe ik wel vaker, om inspiratie op te doen. Maar ik doe het ook omdat ik relax van het bladeren in kookboeken. Plaatjes kijken, trek krijgen, inspiratie opdoen. En tijdens het bladeren zag ik een prei-ovenschotel. Uiteraard geef ik er dan mijn eigen draai aan. Juist dat vind ik het leukste van koken. Met bakken van brood, koekjes of gebak zit dat iets anders. Daar valt niet veel mee te experimenteren. Natuurlijk zijn er diverse broden en gebakjes, maar van die receptuur valt niet veel af te wijken. 


Trouwens, ik zag onderlaatst in een Duitse supermarkt waar de naam begint met een A en eindigt met een I, een pakje voor een prei-ovenschotel. En wat moest je toevoegen, tja, ongeveer dezelfde ingrediënten als die in deze schotel zit. Let wel: deze schotel is zonder dat pakje bereid. En daarmee ook zonder het extra zout en andere smaakversterkers. Want ik blijf het zeggen, smaak komt uit de natuur en niet uit een pakje.  

En soms gebruik ik een kant-en-klaar vers pakket. Zoals een tijdje geleden van de hartige taart. Gewoon om uit te proberen. Maar ook omdat ik niet vaak op deze manier hartige taarten maak. Zo zie ik in de winkels ook bloemkoolrijst of courgettie liggen. En waarom vraag ik me af. Wanneer je het zelf koop, vraag het jezelf dan ook maar eens af. Want je betaalt er flink wat geld voor. Kijk maar eens wat een bloemkool kost en kijk dan nog eens goed naar de prijs van dat bakje met bloemkoolrijst. Hoe duurzaam is het. Niet natuurlijk. Trouwens van zo'n bloemkool eet ik drie keer. 

Toevallig las ik vanmorgen in de digitale versie van het AD een leerzaam artikel over die verspakketten. Het leerzaamste was de opmerking dat die pakketten regelrechte MONEYMAKERS  zijn. En dan niet voor de klant, dat snap je wel. KLIKHIERVOORDELINK wel terugkomen voor mijn recept natuurlijk. 



Quote

Het leerzaamste was de opmerking dat die pakketten regelrechte MONEYMAKERS  zijn.

Lekkerereceptenvoor2 - Elisabethskitchen

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid. 

Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze. 

 Recept is voor twee personen. 

Wat heb je nodig?

Voor de groenten-basis 

  • 2 eetlepels olie
  • 1 takje verse Rozemarijn
  • 2 preien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 pastinaak
  • 1 winterwortel
  • 1 bosje dille 
Voor de smaak en vulling
  • 150 gram Risoni (zie foto boven-te koop in de Jumbo)
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1 snufje kaneel
  • 150 gram Gruyère
  •  4 eieren

Hoe bereid je het! 

  1. Verwarm de olie in een grote pan. Leg het takje Rozemarijn er gelijk in. 
  2. Snijd van de prei een deel van het groen af. Halveer dan, maar snijd de stronk niet door. Spoel dan het vuil eruit. Snijd dan in halve manen. Doe in de hete olie. 
  3. Pel de teentjes knoflook, snijd fijn en doe bij de prei in de pan. 
  4. Schil de pastinaak. Verwijder onder- en bovenkant. Snijd dan in zo gelijk mogelijke stukken. Doe bij de prei.
  5. Doe met de winterwortel hetzelfde als met de pastinaak. 
  6. Hak de dille wat fijner en doe in de pan. 
  7. Laat dit alles op getemperde hittebron zacht stoven. Voeg eventueel wat water toe als het gaat bakken. De prei mag niet bruin worden. 
  8. Kook ondertussen de risoni gaar volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking. Afgieten en bij de prei doen. 
  9. Voeg ook de uienpoeder toe en het kaneel. 
  10. Haal de pan van het vuur als de groente beetgaar zijn. Verwijder het takje Rozemarijn. Zijn er naaldjes af, geen probleem. Die zijn lekker zacht geworden en geven smaak. 
  11. Verwarm de oven voor op 200°Celsius. 
  12. Rasp de Gruyère fijn. 
  13. Klop de eieren los en meng ¾ van de kaas toe. 
  14. Meng de iets afgekoelde groenten erdoor. 
  15. Doe dit mengsel in een ovenschaal. 
  16. Strooi de rest van de kaas erover en zet de ovenschaal in de oven. Stel de timer in op 30 minuten. 
  17. En dan....AAN TAFEL!!


Even een opmerking. 

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten, behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 


Ook zo dol op ovenschotels? Ik ook. Kom je meelezen en -schrijven? 

By The Way 

De discussie of vlees/vis wel/niet duurzaam is gaat hier niet gevoerd worden. Waarom niet? Er zijn al zoveel regels en wetten waar we ons aan moeten houden. Ik gun iedereen zijn of haar vrijheid qua eten en/of drinken. Het wordt pas echt nijpend wanneer de dokter gaat vertellen wat niet of wel mag.





expand_less

Meest gestemde posts



expand_less

Recente posts



expand_less

Volgers



expand_less

Collecties