Recept met pompoen
Om meer groente te eten maak ik regelmatig groentenpuree. Aardappel, rijst of pasta is niet nodig.
De pompoen heb ik eerst gegaard in de oven. Dit is een makkelijke manier van garen. De pure smaak blijft behouden. Wanneer je hem kookt gooi je ook vaak de smaak weg, is mijn mening.
Aangezien ik geen zout toevoeg, gebruik ik andere producten om het wat zoutig te maken. Hier heb ik zeekraal gebruikt en olijven. De zeekraal past heerlijk bij de tonijn en de olijven waren weer lekker in combinatie met de rauwe witlof. De tuinkers gaf een peperige smaak. En zo heb je toch een bord vol met smaken zo uit de natuur. En dat vind je niet in een pakje, geloof me.
Ik snap dat niet iedereen vis lust. Je kan kiezen voor kipfilet. Snijd in stukjes, aanbraden en 15 minuten met de pompoen mee laten garen in de oven. Of je kiest voor echte feta kaas. Laat dan de zeekraal achterwege en eventueel ook de olijven. Alleen je mist dan wel wat zout. Ik weet dat in de viswinkel zeewiercrackers te koop zijn. Die zijn erg lekker kan ik verklappen. Die kan je ook verkruimelen over deze salade.
