tofu marineren recept
Om minder vlees te eten ben ik op zoek naar lekkere variaties met bijvoorbeeld tofu. Tofu heeft van zichzelf geen smaak. Veel mensen vinden het ook niet lekker om te eten. En dat kan ik me enigszins voorstellen. Ongebakken vind ik het ook niet lekker. Ik houd niet van het 'mondgevoel'. Knapperig en op smaak gebracht eet ik het wel zo nu en dan.
Tofu marineer ik weleens met ketjap. Dus ik dacht, dit moet ook te doen zijn met mediterraanse kruiden en dan in olie. Net als kaas min of meer. Het bracht mij tot een experiment. De versie zoals in de link hieronder heb ik nog niet gegeten. #watetenwevandaag #yoorskookstudio
Tofu in basilicumolie
Op mijn werktafel stond nog een plant basilicum. Hier moest ik wat mee. En ik had nog tofu over, want ik had een plak van 500 gram. Wat duidelijk teveel is voor één maaltijd voor 2 personen. De basilicum heb ik afgesneden dicht bij de aarde. De stelen met de blaadjes heb ik in de blender gedaan samen met voldoende olie om er een marinade van de maken. Hier heb ik geen foto van, aangezien het meer op een moeras lijkt. Dus niet aantrekkelijk.
De tofu in stukjes gesneden. De olie verdeelt over twee afsluitbare potjes en daarin de tofu blokjes gedaan. Deze heb ik in het zonnetje gezet en zo een week laten marineren.
Tofu marineer ik weleens met ketjap.
