Vorige week vrijdag had ik groente gekocht van dichtbij. Zoals je op onderstaande foto kan zien, had ik een leuke variatie.
Het is bijna op. Gisteren de helft van de pompoen gegeten en nu heb ik nog een preitje en één paprika. Dat gaat vandaag op met bruine bonen en stoofvlees van gisteren. Dat recept volgt van de week.
Ik had ook sla gekocht.
De eikenbladsla had ik al op. En van de week heb ik frisee sla gegeten.
Doordat de sla zo verpakt zat en de kluit er nog aan zat was hij super vers gebleven.
Ik heb het gecombineerd met volkoren mini-wraps van het merk Santa Maria.
Even opwarmen in de oven, zoals vermeld op de verpakking. Ze waren hierdoor knapperig geworden.
Het kwam het gerecht ten goede. Ik kon de taco's mooi opmaken en we hebben er heerlijk van zitten smullen.
lekkerereceptenvoor2 - ElisabethskitchenDoordat de sla zo verpakt zat en de kluit er nog aan zat was hij super vers gebleven.
Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.
Recept is voor twee personen.
Wat heb je nodig?
- 4 mini volkoren tortilla's
- 4 eetlepels crème fraîche
- 2 eetlepels mayonaise
- paar druppels rode tabasco (naar smaak)
- vers gemalen peper naar smaak
- 1 krop sla (ik had frisee)
- 2 tomaten
- 1 avocado
- 1 limoen
- 4 eetlepels boekweitkorrels
- 4 eetlepels gemengde pitten (pompoen-, pijnboom- en zonnebloempitten)
- 2 blikjes sardientjes op olie
Hoe bereid je het!
- Haal de tortilla's uit de verpakking en warm ze op volgens instructie op de verpakking.
- Doe de crème fraîche in een kom. Meng de mayonaise, de tabasco, sap van een halve limoen, en de peper erdoor.
- Was de sla en droog de bladeren met een slacentrifuge of dep voorzichtig droog.
- Was de tomaten, drogen en snijd in plakken. Halveer de avocado. Verwijder de pit en haal het vruchtvlees voorzichtig uit de schil. Snijd er plakken van. Druppel er wat limoensap over.
- Rooster de boekweitkorrels samen met de andere pitten knapperig en geurig. Wanneer ze geroosterd zijn, doe ze gelijk over in een schaaltje.
- Open de blikjes met sardientjes.
En nu ga je opbouwen.
- Besmeer de taco met het sausje.
- Leg op iedere taco wat sla, tomaat en avocado.
- Verdeel de vis erover en bestrooi rijkelijk met de geroosterde boekweit en pitten.
- En dan...AAN TAFEL.
Even een opmerking.
Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten, behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas.
Bloggen, eten, koken, schrijven en lezen.
Houdt jij daar ook van. Join Yoors! En mis niets van wat je leuk vind.
By The Way
De discussie of vlees/vis wel/niet duurzaam is gaat hier niet gevoerd worden. Waarom niet? Er zijn al zoveel regels en wetten waar we ons aan moeten houden. Ik gun iedereen zijn of haar vrijheid qua eten en/of drinken. Het wordt pas echt nijpend wanneer de dokter gaat vertellen wat niet of wel mag.
