Onderlaatst hoorde ik dat er weer meer vlees wordt gegeten. Voor je gezondheid, het milieu, en dierenwelzijn is het beter om te minderen met het eten van vlees. Ik vind het drie hele goede redenen.
Trouwe volgers van mijn blog weten dit allang natuurlijk. Want ik probeer in ieder geval regelmatig een recept te plaatsen zonder vlees.
Vandaag heb ik een recept met witlof als groente. Erover gestrooid knapperig geroosterde boekweit en als eiwit heb ik feta gebruikt. Zelf koop ik de feta bij de Lidl. Daar verkopen ze de echte. Die smaakt ook lekker.
Nigella zaad wordt ook verkocht onder de naam: 'zwarte komijn'.
ElisabethsKitchenErover gestrooid knapperig geroosterde boekweit
Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.
Recept is voor twee personen.
Wat heb je nodig?
- 50 gram boekweitkorrels
- 450 gram witlof
- 1 avocado
- 150 gram cherry-tomaten of snoeptomaten
- 1 theelepel mosterd
- 1 eetlepel azijn
- 3 eetlepels olie
- beetje honing
- 1 verpakking feta kaas
- 2 eetlepels Nigella zaad
- zwarte of witte peper
Hoe bereid je het!
- Klik op de tegel voor het recept.
Even een opmerking.
Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas.
Ook op zoek naar een recept zonder vlees? Zoek niet verder. Op Yoors vind je recepten van mij in overvloed. Wordt gratis lid en je wordt regelmatig getrakteerd op een nieuw recept.
By The Way
De discussie of vlees/vis wel/niet duurzaam is gaat hier niet gevoerd worden. Waarom niet? Er zijn al zoveel regels en wetten waar we ons aan moeten houden. Ik gun iedereen zijn of haar vrijheid qua eten en/of drinken. Het wordt pas echt nijpend wanneer de dokter gaat vertellen wat niet of wel mag.
