Eén ei per dag vermindert risico op hart-en vaatziekten
Mensen die dagelijks een ei eten zouden het risico op hart-en vaatziekten aanzienlijk kunnen verminderen in vergelijking met mensen die geen eieren eten.
Dit is de conclusie van een Chinees onderzoek waarbij een half miljoen Chinezen waren betrokken.
De resultaten van het onderzoek werden gepubliceerd in het vakblad Heart.
Hart- en vaatziekten
Hart- en vaatziekten (HVZ) zijn wereldwijd de belangrijkste doodsoorzaak en de grootste oorzaak van invaliditeit.
Voornamelijk als gevolg van ischemische hartziekte en beroerte (inclusief zowel hemorragische als ischemische beroerte).
In tegenstelling tot ischemische hartziekten, de belangrijkste oorzaak van vroegtijdig overlijden in de meeste westerse landen, is beroerte de belangrijkste oorzaak van vroegtijdig sterven in China, gevolgd door hartaandoeningen.
Eieren
Eieren zijn een prominente bron van cholesterol in de voeding, maar ze bevatten ook hoogwaardige eiwitten, veel vitamines en biologisch actieve componenten zoals fosfolipiden en carotenoïden.
Eerdere onderzoeken naar verbanden tussen het eten van eieren en de gevolgen voor de gezondheid waren onsamenhangend en de meeste onderzoeken vonden geen belangrijke relaties tussen het eten van eieren en coronaire hartziekten of beroertes.
