Dit geheim bestaat er in om 2 belangrijke ingrediënten die werden gevonden in de voedingsmiddelen van het Mediterraan dieet, met elkaar te combineren.
Een combinatie van olijfolie en groene salades en groenten is het geheim van het Mediterrane dieet om gezond te blijven.
Althans volgens een onderzoek uitgevoerd door wetenschappers onder leiding van Professor  Philip Eaton van het  King's College in Londen, en collega's aan de Universiteit van Californië. 

Hart- en vaataandoeningen
Het mediterrane dieet wordt beschouwd als gunstig voor de cardiovasculaire gezondheid, alsook voor de controle van de bloeddruk.
Mensen die strikt het Mediterraan dieet volgen met veel extra virgine olijfolie en noten, verlagen hun risico op cardio vasculaire ongevallen met 30% tegenover mensen die een dieet volgen dat arm is aan vetten.


Verschillende onderzoeken  van  de afgelopen jaren hebben de kwaliteiten van dit dieet gevalideerd als beschermend tegen hart- en vaatziekten, type II diabetes, darmkanker en andere ziekten. 
Dit dieet bestaat voornamelijk uit wat omschreven wordt als "goede vetbronnen" zoals olijfolie en noten.
In dit dieet worden ook veel groene groenten verbruikt zoals sla, spinazie en selder.
Deze groenten hebben allemaal gemeen dat ze rijk zijn aan nitraten.
Uit een experiment uitgevoerd door deze wetenschappers bleek dat de combinatie van deze vetzuren uit het Mediterraan dieet met groenten die rijk zijn aan nitraten, zorgen voor een nieuwe verbinding, die nitro vetzuur wordt genoemd.
Deze verbinding heeft de eigenschap om de bloeddruk te verlagen doordat ze het enzym epoxide hydrolase blokkeert.Het Mediterrane dieet wordt ook geassocieerd met een hogere kans van 46% om  langer, gezond te leven.

Loading full article...