Voor wie glutenvrij moet/wil eten, zijn de momenten waarop je gewoonlijk brood eet het moeilijkst. Nochtans is het niet moeilijk om receptjes samen te stellen waardoor je 's morgens ook meteen aan tafel kunt.
Deze 'koekjes' (gewoon door de vorm, je kan ze ook broodjes noemen) kan je zelfs gemakkelijk meenemen voor de lunch.
- Nodig :
-> 150 g glutenvrije mengeling -> 1 el vloeibare honing (optioneel, voor wie het wat
(Ik nam havermout, hazelnootmeel en kokosmeel) zoeter wil - kan je ook weglaten)
-> 50 g zelfrijzend (glutenvrij) meel -> 200 g natuuryoghurt
(Kan je ook vervangen door amandelmeel)
-> 1 grote el rauw cacaopoeder -> 2 eieren
-> 1 el gebroken lijnzaad -> snufje zout
-> 1 el chiazaad
-> 1 el chocolade-bakparels (puur)
- Meng eerst de droge ingrediënten (linkerkolom) goed door elkaar.
- Voeg er de rechterkolom bij en meng goed met een lepel, tot je een vochtig deeg verkrijgt.
- Maak hoopjes van het deeg (zo'n 2cm hoog en 7cm breed) op een met bakplaat, met bakpapier bekleed.
- Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven, op 180°C.
Ook (gratis) lid worden van Yoors ? Klik dan hier.
