groentenschotel met pompoen en feta (glutenvrij)

In deze koude, natte periode is een hartverwarmende ovenschotel altijd lekker.

Hier nog maar eens een ovenschotel met erg weinig voorbereiding !

Nodig voor 2 personen :

-  200 g feta                                                                                                 -  een halve, kleine pompoen
-  een 6-tal halfgedroogde tomaatjes (op olie)                       -  een halve kleine ajuin of een sjalot
-  een kleine tomaat                                                                               -  een halve rode paprika
-  peper                                                                                                          -  olijfolie en een soeplepel olie uit de gedroogde tomaatjes

-  Verwarm de oven voor op 180 °C.

-  Doe alle ingrediënten van de eerste kolom in de blender, voeg er een soeplepel van de olie van de tomaatjes aan toe en maak er een dikke, lichtrode massa van.

-> Wie geen blender heeft, kan dit ook met de mixer doen !

-  Snijd partjes van gelijke grootte van de pompoen, paprika en de ajuin.

-  Giet een beetje olijfolie in een vuurvaste schotel (ik nam schalen voor één persoon) en schik de groenten over de bodem van de schaal.

-  Sprenkel er wat olijfolie overheen.

- Smeer het fetamengsel over de groenten. Zorg dat alle groenten min of meer bedekt zijn.

-  Schuif de schotel(s) in de oven.

-  Na 25 minuten is alles klaar !

Smakelijk !

Ook zin om te bloggen ? Wil je reageren ?

Word gratis lid.
The Beneficiary Challenge (5,000 YP) | #YoorsApril2021
Yoors Beneficiary - Summary Think about 1 Yoors Friend or Yoors Member whom you admire Make a nice promotional post about them or their content Make your chosen Yoorsie the beneficiary of your post Add the hashtag #yoorsapril2021 to your post Let's put our memory to the test. Do all of you remember what a beneficiary is? As we've read in my explanation post when you choose a beneficiary, all the Yoors Points you earn through your post will be transferred to them instead of you. This is a very humble gesture and you can surprise any of your friends, fans or idols with this handy dandy function. Who will be the winner? - The winner will be chosen by the Yoors Team (and is not necessarily the pool winner of the day), so be creative with your post! Deadline - Monday 12 April 2021 we choose the winner You can start posting today already! Reward - You will receive 5,000 YP as the winner. Even if you do not win you will receive boosters (if available) This prize will be transferred through the last post you made (without a beneficiary) Examples of what you could add to your post: Include photos of their work Interview them and post the results Add some links to their posts Praise them as a creator Write a review about their product Write a review about their post Promote their profile Create an item for them (drawing, painting, poem, photo, craft, etc) Good luck on creating! Don't forget that you can also win lots more during this challenge next to the 5000 YP: hearts, boosters, pool winner reward, comments, feedback and maybe even new friends and followers! Also press the "Join" button, if you haven't yet to stay updated about this and the next #yoorsapril2021 mini-challenge to come:) Read more - #YoorsApril2021 : Win a Total of 100,000 YP With our Mini Challenge Series - 10 Tips On How To Gain More Viewers On Yoors (Guaranteed!) - Yoors Beneficiary -