Na al dat bakken met de kinderen, is het tijd geworden voor 'echt koken'. 
We maken de 'witte saus' - béchamelsaus - die je als basis kunt gebruiken voor bijvoorbeeld 'macaroni met kaas en hesp', bloemkool...

Nodig :
- 100 g boter
- 100 g gewone bloem
- 1 l melk
- een zakje gruyèrekaas
- 1 eidooier
- peper, zout, muskaatnoot

-  Doe de boter in een kleine kookpot en laat smelten op een zacht vuurtje. De boter mag niet verkleuren. Neem dus tijdig de pot van het vuur.

-  Doe de bloem bij de gesmolten boter terwijl de kookpot niet meer op het vuur staat. Roer goed dooreen tot alle bloem gemengd is en je geen klontertjes meer ziet.

-  Zet de kookpot terug op het vuur en voeg langzaam de liter melk aan het mengsel toe. Blijf ondertussen goed roeren in de pot.

Handig is dat je hier als volwassene even een handje toesteekt, want roeren en gieten tegelijk is multitasken waar een kind nog niet zo bedreven in is, vanwege de verschillende soorten beweging.

Loading full article...