Meal preppen voor beginners : zo doe je dat. (met recepten !)


Wil je gezond eten, maar ontbreekt je vaak de tijd ? Kom je halfweg de week ook weer in de verleiding om ergens een broodje, een snelle hap of een pizza af te halen ?

Dan is #mealpreppen de oplossing voor jou.

Wat is meal prep of meal prepping ?

Meal prep is eigenlijk op een bepaald tijdstip in je week maaltijden bereiden om op een later tijdstip op te eten. Dit kan gaan van een complete maaltijd tot het snijden van groenten of fruit voor soep of smoothie en dat in te vriezen om later minder werk te hebben.

Hoe doe je dat ?

Als je het nog nooit gedaan hebt, begin dan eenvoudig. Je kunt uitbreiden als je eenmaal ondervonden hebt hoeveel tijd je er mee bespaart.

  1. Kies een moment in de week waarin je even tijd hebt om je week te overzien.
  2. Maak een keuze : wil je op een bepaald tijdstip maaltijden bereiden voor deze week of ga je enkele maaltijden dubbel maken in de komende week om in te vriezen voor als het eens wat drukker is ? Wil je misschien nu gewoon groenten snijden en in stukjes bewaren in de diepvries om op een later tijdstip bijvoorbeeld verse soep, een smoothie of een groentensaus te bereiden zonder dat je nog het snijwerk moet doen ?
  3. Maak een boodschappenlijstje : pas de hoeveelheden aan, kijk wat in de aanbieding is. Het is nu het moment om een voorraad in te slaan.
  4. Sommige dingen kun je een aantal dagen in de koelkast bewaren, sommige dingen zet je beter in de diepvries. De 'gouden regel' is : 3 dagen in de koelkast, 3 maanden in de diepvries. Je wilt toch geen uren werk laten bederven ?
  5. Koop een voorraad diepvriesbakjes in vierkante of rechthoekige vorm. Die stapelen beter en zorgen voor overzicht.
  6. Aardappelen (gekookt), pasta, rijst, quinoa enz. zijn niet zo lekker uit de diepvries. Probeer die te vermijden in diepvriesgerechten. Wie koolhydraatarm eet, laat ze er beter helemaal uit.
  7. Begin klein, anders zie je het al snel niet meer zitten.



mealpreppen

Een voorbeeld

Werk : anderhalf uur, als je de boodschappen al in huis hebt. Wat ? Ovenschotel met bloemkool en gehakt (4 personen) voor diezelfde middag én voor een volgende keer aparte porties (#koolhydraatarm ) en havermoutbroodjes voor de zoon die glutenvrij moet eten en dit graag de volgende dag wil meenemen naar het werk. (#glutenvrij , niet geschikt voor koolhydraatarm !) Als ik een ovenschotel bereid, steek ik er altijd wat anders er bij. De oven doet nu toch het werk, dus ik heb even tijd en het tweede gerecht moet ook in de oven. Terwijl de oven je gerecht gaart, kun je ook perfect een soep bereiden om (gedeeltelijk) in te vriezen.
Recepten staan hier onder :

Je kunt echter net zo goed in een minder drukke week grotere hoeveelheden van elke maaltijd maken en invriezen. In een drukke week zul je jezelf dankbaar zijn dat je een eigen bereide kant en klare maaltijd uit je diepvries kunt klaarmaken ! Het is hetzelfde werk om 6 stukken vlees in je pan te leggen als om er 4 in te leggen...

Bij ovenschotels kun je je bereiding klaarmaken in de oven en dan invriezen of je kunt de ovenschotel ook gewoon voorbereiden om hem later in de oven te steken. Beide opties zijn mogelijk ! Ook handig als je mensen te eten vraagt !

Andere koolhydraatarme meal prep mogelijkheden :


Andere nuttige tips :