Ovenschotel : groenten met kip en mozzarella (met recept)


Ovenschotels... Ik ben er dol op. Vooral omdat je ze ook vooraf kunt klaarmaken als er bezoek komt.

Nodig voor 4 personen :

- 3 grote kipfilets, in gelijke stukken gesneden.

- 2 à 3 bollen mozzarella

- groentjes naar keuze : wortels, sjalot, courgette, (punt)paprika, champignons... in gelijke stukjes gesneden.

- tomatenblokjes (in blik, brik of vers) : hoeveelheid afhankelijk van hoe 'sappig' je je groentenlaag wilt

- Verwarm de oven voor op 180°C.

- Stoof de groentjes beetgaar en voeg de tomatenblokjes toe. Laat nog even pruttelen.

- Neem een grote (of 2 kleine) ovenschotel en schik de groentenmengeling op de bodem. Verdeel gelijkmatig.

- Schik er afwisselend een stukje rauwe kip en een schijfje mozzarella bovenop. Doe dit 'dakpansgewijs'.


- Zet in de voorverwarmde oven gedurende een 20-tal minuten. De tijd kan variëren van oven tot oven.

- Het gerecht is klaar als de kaas een goudbruin kleurtje krijgt en de kip gaar lijkt.

Voor wie nog meer inspiratie met kip zoekt en het graag wat sexy aanpakt : er bestaat ook een kookboek met de titel 'Fifty shades of Chicken'.  (-> Neem gerust even een kijkje...)

Ook lid worden van Yoors ? Klik dan hier.