Scampi in groentesaus
Lekker en gezond : scampi in een groentesausje !
Nodig voor 2 personen :
- een 12-tal scampi's (diepgevroren)
- 1 rode ui
- 4 grote wortels
- 1 gele paprika
- brikje kokoscrème van 20 cl (zie foto)
- ras el hanout kruiden
- kurkuma-kruiden
- olijfolie


Bereiding :