Carpe Die
Ik kan niet wachten tot het weekend is. De zinnen en de klok verzetten. Eerst nog wat werk. Op de eerste april laat ik me leiden en niet om de tuin. Voor het verjaardagsgeld van mijn vader heb ik een tweetal boeken aangeschaft. Een met als thema ijs maken, het tweede op de kopfoto 'Wildplukken' - de buitenkeuken, recepten het hele jaar rond. Yvet Noordermeer belooft dat met het juiste gereedschap en dito instelling je omgevingsfactoren zomaar ingrediënten voor diverse verse maaltijden kunnen vormen. De stevige (dichte) schoenen, het zakmes en een handboek bij de hand. De paden op, de lanen in.
De magnolia staat hoog op mijn verlanglijstje. Hoewel ik geen tekenen van verkoudheid vertoon, wil ik dit graag zo houden en bovendien ben ik benieuwd naar de smaak van siroop of azijn van deze bloesem. Voorts verschijnen vage voortekenen van gegrilde brandnetel of een prikkelende soep van deze vijandige vrienden. Paardenbloemblad portioneren als component van een salade en daslook ontdekken, geknipt voor mij zo het schijnt.
Het boek bevat duidelijke afbeeldingen van de eetbare bloemen, planten en kruiden. De waarschuwing alleen bij absolute zekerheid te proeven van de pluk sla ik niet in de wind. Op sommige bladzijden is ruimte voor aantekeningen, met aanwijzingen om te determineren. De recepten zijn kinderlijk eenvoudig maar worden bijzonder door de persoonlijke bijdrage die het boodschappen doen met zich meedraagt. Nu de lente echt begonnen is, begint het jagen en verzamelen voor de moderne mens.
Wandelen doen we wel vaker. De maandag is doorgaans onze gezamelijke vrije dag en meer dan eens besluiten we deze te vullen met het nemen van wat afstand. Niet van elkaar, maar op grote schaal. Bijvoorbeeld van Moerwijk naar Delft, of de route Bilthoven - Utrecht centrum. Soms nemen we de gok dat er onderweg wel een uitspanning gevonden zal worden, veelal het zekere voor het onzekere en vertrekken we voorzien van proviand. Als aanvulling hierop dus vanaf heden de handzame gids om alles wat groeit en bloeit en ons telkens weer boeit toe te voegen aan ons voedingspatroon.
Naast een pesto van basilicum of rucola ook een van hondsdraf produceren, het blad van framboos of braam verwerken in een smoothie of de dovenetel doordraaien in een cake, de mogelijkheden lijken eindeloos. Ik hoop op schier weer, met een lekker lentezonnetje, loom en langzaam laveren tussen lui en lekkerland. Uiteraard zal ik verrassende vondsten vermelden via dit kanaal. Suggesties zijn als vanzelf van harte welkom.
