Eten bewaren; inmaken, wecken, drogen of in de vriezer
Zoals vroeger
Het is nu de tijd om seizoensgroenten in te slaan, omdat het extra goedkoop is. Heb je een moestuin? Helemaal geweldig! Je kunt er de winter mee doorkomen (of gedeeltelijk). Ik zat zelf met mijn handen in het haar toen ik courgette nummer 20 oogstte. Alweer courgette? Blugh.. Ik had inmiddels al ruim 15 stuks weggegeven aan buren en bekenden. Tot ik online een beetje begon te zoeken. Mijn vriezer is geen enorm ding, dus wat moest ik nu? Ik kwam uit bij een recept om zoet-zuur courgettes te maken. (Link) Inmiddels heb ik al vier potten staan van 500 ml en met de huidige temperaturen gaan dat er nog wel meer worden. Ook de pepers zijn in overvloed in mijn tuintje en de bonen gaan een extra tandje sneller. De vriezer ligt inmiddels vol en de potten worden verzameld.
Lekker goedkoop fruit.
Met fruit kun je ook heerlijke recepten maken, denk bijvoorbeeld aan jam of chutney voor in de winter. Zongedroogde tomaten in olie of een lekkere salsa. (Let op! Lees je goed in wat je moet wecken en wat je kunt inmaken! Je kunt er namelijk erg ziek van worden als je het verkeerd doet. Link)
Straks komt het appelseizoen, althans... Dat ligt aan het weer. Zelf heb ik een lijst gemaakt met lekkere appelrecepten; Link Maar appel wordt ook veel gebruikt in chutneys, dus ideaal om ook in potten te doen.
Appels zijn ook te drogen als appelchips of als fruit rolls. (Zie filmpje hieronder)
Zelf had ik toen de kinderen klein waren een grote vriezer waar ik veel voorraad groente en vlees in had. De laatste jaren deed ik er eigenlijk niet zo veel meer mee. De vriezer is gister opgehaald door mijn schoonzoon. Zijn hebben een opgroeiend gezin. Ik heb zelf nu een nieuwe kleinere met 6 laden. Voldoende voor ons.
Leuk dat jullie er zo mee bezig zijn. Veel plezier ermee. Leuke blog.