just chillin' with comfort food

My #favouritesnack , de wrap! Wat het lekkere en leuke aan een wrap is dat die op veel verschillende manieren te maken is. Je kunt hem met van alles wat je maar lekker vindt vullen. Met groenten, vlees, zonder vlees, bonen, pulledpork, kortom, keuze zat! De eerste keer dat ik wraps ging eten is zo'n 28 jaar geleden. We gingen toen een avondje uit eten bij een Mexicaans restaurant met het werk. Op de kaart stond fajitas, geen idee wat het was, maar mij werd verteld door één van mijn collega's dat het pannenkoekjes waren die gevuld waren met kip en groenten. Dat leek mij wel wat en het was verukkelijk!

Wraps zijn eigenlijk ook een soort pannenkoekjes van maismeel of tarwemeel. Dat ze soms ook andere namen hebben, zoals fajitas, tortilla's, burrito's komt door de verschillende traditionele gerechten die gemaakt worden in de Mexicaanse en Spaanse keuken.

Ken je die Mc Donalds wrap, de grote versie in dat kartonnen doosje? Ik geef toe, ik heb hem best weleens een paar keer gegeten, maar het is vooral een slappe wrap als ik hem uit het doosje haal. Hij lijkt haast gestoomd. Dat kan in mijn ogen beter. Je maakt hem makkelijk zelf en hieronder vind je het recept.

Wat heb je nodig voor 4 personen 4 tortillawraps 2 krokante kipschnitzels ijsbergsla 4 tomaten 1 rode ui 4 plakken cheddar honing mosterd saus olijfolie

Bereiding Bak de kip krokantschnitzels aan beide kanten gaar en bruin. Snijd ze doormidden in halve stukken. Snijd ondertussen de rode ui in kleine ringen en fruit ze met een klein scheutje olijfolie kort in de koekenpan. Was de tomaten en snijd ze twee keer doormidden in partjes. Wil je een wat knapperige wrap leg hem dan kort in een koekenpan op zacht vuur en draai om en om. Haal ze uit de pan. Leg de wrap op een bord. Vul de wrap met ijsbergsla, kip krokantschnitzel, tomaat, rodeui en leg een plakje cheddar kaas erbovenop en maak af met honing mosterdsaus. Vouw de wrap in model en rol hem op. Smullen maar!

Voor de liefhebber kan er ook nog een plakje uitgebakken katenspek of bacon tussen!

Wat heb je nodig voor vier personen: 8 tortillawraps 1 ui 4 kipfilets 4 tomaten 1 blikje ananasschijven 1 bekertje creme fraiche 200 ml. geraspte komijnekaas 1 zakje rucolasla 1 blikje mais cherrytomaatjes salsasaus slasaus met tuinkruiden

Bereiding: Snijd de kipfilets in blokjes en kruid ze met wat kipkruiden en olijfolie. Laat de kruiden 10 minuten intrekken. Verwarm de oven voor op 180 graden celsius. Braad de kipfiletblokjes in een koekenpan tot ze gaar en goudbruin zijn. Ontpel de ui en snijd in stukjes. Was en snijd de tomaten in vier helften. Snijd de ananasringen in stukjes. Vul de wraps met kipfilet, rauwe ui , tomaat en ananasstukjes. Rol de wraps op en leg ze in een ovenschaal. Smeer de creme fraiche uit over de wraps en strooi er komijnekaas over. Plaats de schaal in het midden van de oven en haal de schaal er ongeveer na een klein kwartiertje uit. Beslist niet langer, anders verbrand je creme fraiche en worden de wraps te hard. Serveer met een frisse rucolasalade en de sausjes.

Eet smakelijk!

#favouritesnack  #tortillawraps  #recepten  #snacks  #mexicaanseten#ovenschotel  #mcdonalds  #comfortfood