Kipgehaktballetjes met courgette
Kipgehaktballetjes met courgette uit de oven (of airfryer)
Recept voor 4 personen
INGREDIËNTEN
1 kleine courgette 500 gram kipgehakt 1 ei 20 gram paneermeel of broodkruim peterselie, fijngesneden (naar wens) eventueel specerijen zoals, paprikapoeder, komijn, italiaanse kruiden zout en peper (naar wens)BEREIDING Verwarm de oven voor op 200 graden. Rasp de courgette met schil en laat met een beetje zout erop uitlekken in een vergiet. Meng het gehakt met de ei, paneermeel of broodkruim, peterselie en de zelf gekozen specerijen naar eigen smaak. Knijp van de courgetterasp eventueel nog overtollig vocht uit en voeg dat bij het gehakt, meng goed door elkaar en draai er dan kleine balletjes van. Leg de balletjes op een bakplaat voorzien van bakpapier en bak ze ongeveer 20-25 minuten in de oven tot ze stevig en gaar zijn. Serveer ze met marinara saus en pasta, groene curry saus en rijst of lekker als borrelhapje met (pikante) chilisaus Eet smakelijk! Op zoek naar nog meer maaltijd inspiratie? Het e-book “Koolhydraatbeperkt eten, op jouw lijf geschreven” bevat 30 maaltijd ideeën van gerechten met minder koolhydraten. Je vind het e-book in de webshop: https://bodyandmindinshape.nl/product/e-book-koolhydraatbeperkt-eten-op-jouw-lijf-geschreven/
