Bananenbrood met pure chocolade en noten

Dit bananenbrood is me toch lekker! Als ontbijt of een lekkere plak 's middags bij de thee. Ben je nieuwsgierig geworden hoe die smaakt? Ga dan snel naar onderstaand recept en bakken maar!

Wat heb je nodig:

200 gram boekweitmeel
2 tl bakpoeder
1 tl kaneel
3 bananen
1/2 zakje vanillesuiker
3 eieren
snufje zout
blokje roomboter
100 gram pure chocolade tabletten voor smeltchocolade
gemengde noten
bakblik voor cake
kom
garde
klein steelpannetje

Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden celsius. Breek de banaan in stukjes en prak het met een vork tot een puree. Meng alle ingrediënten in een kom en roer het met een garde door elkaar tot een glad mengsel. Vet het bakblik in met een beetje roomboter. Schenk het beslag in het cakeblik en verdeel het goed. Zet het bakblik op het rooster in het midden van de oven en bak het bananenbrood in 45 minuten gaar. Ondertussen ga je een 10 minuten voordat je het bananenbrood uit de oven haalt pure chocolade smelten au bain marie. Zet een klein pannetje ( steelpannetje ) met gekookt water op het fornuis en zet daar bovenop een schaaltje die erop past en stop er pure chocolade in. Laat het door de warmte smelten. Haal het bananenbrood uit de oven en laat hem afkoelen buiten de koelkast. Verdeel de pure chocolade over het bananenbrood en verdeel de gemengde noten erover. Laat verder afkoelen. Als de chocolade goed is uitgehard is die het lekkerst om aan te snijden en te eten. Bewaar het bananenbrood in de koelkast. Dan smaakt die nog lekkerder de volgende dag.