FranciscaKookt Bloemkoolfritters #glutenvrij #tarwevrij #lactosevrij #koemelkvrij #vegetarisch #koolhydraatarm


Het fijne van bloemkool is,dat het een dankbare groente is. Deze groente laat zich omtoveren tot allerlei lekker hapjes en volle, romige gerechten, zonder dat de bloemkool de boventoon voert in de smaak. Je kunt extra met pittige smaken experimenteren omdat de bloemkool een vrij neutrale smaak heeft. Voor dit recept heb ik de bloemkool eerst gestoomd. Je kunt ook een restje van de vorige dag gebruiken, of tegenwoordig vind je ze ook voorgegaard in de diepvries bij sommige supermarkten. Maak het jezelf ook gemakkelijk ;)

De bloemkoolfritters zijn een lekker lunchgerecht, goed voor een warm en hartig ontbijt, perfect onderdeel voor een groot buffet en ook een goed bijgerecht bij het avondeten. Combineer de bloemkoolfritters met een lekker avocadosalsa of een pittige komkommersalade.

https://yoo.rs/francisca23/blog/glutenvrije-avocadosalsa-1496062207.html?Ysid=49805

https://yoo.rs/francisca23/blog/pittige-komkommersalade-1499343300.html?Ysid=49805


Heb je vragen over de bereidingswijze of de ingrediënten ? Plaats dan een reactie of stuur mij een berichtje!


Ingrediënten


125 gram gestoomde bloemkoolroosjes, afgekoeld

1 ei, biologisch of vrije uitloop

1 eetlepel kokosmeel

1 theelepel kerriepoeder (kijk bij de tips voor andere variaties)

¼ theelepel zeezout

wat versgemalen peper

1 eetlepel kokosolie


Materialen

Een (anti aanbak) met deksel, het hakmolentje van de staafmixer, een mengkom, een garde, een grote lepel.


Voorbereiden

Doe de bloemkoolroosjes in het keukenmachine en maal deze fijn. Doe de gemalen bloemkoolroosjes in de mengkom en voeg de eieren, de kerriepoeder en het peper en zout toe. Mix met de garde hier een homogene massa van. Nu kun je het kokosmeel toevoegen en nog één keer goed doorroeren.


Bereiden

Verhit de koekenpan goed op een medium hoge temperatuur en voeg de kokosolie toe. Als de kokosolie goed warm is kun je het bloemkoolbeslag met de lepel in kleine bergjes in de pan doen. Ik kies er voor het beslag in 6 porties van 35 gram per portie te verdelen. Op die manier worden de fritters allemaal even gaar.

Laat de bovenkant van de koekjes eerst goed droog worden voordat je de koekjes omdraait. Als je de deksel erop doet,dan gaart het koekje sneller en kun je het koekje sneller omdraaien.


Eet smakelijk !


Voedingswaardes per portie van 35 gram 


Calorieën : 43

Vet : 3,05 gram (waarvan 2 gram verzadigd)

Koolhydraten : 1,55 gram

Eiwitten : 1,97 gram


Tips: voor variatie is de smaak kun je de kerriepoeder aanvullen met 2 eetlepels edelgist. Je kunt ook in plaats van de kerriepoeder 2 theelepels italiaanse kruiden en 1 theelepel paprikapoeder toevoegen. Of indiaase kruiden, provencaalse kruiden. De mogelijkheden zijn eindeloos!

N.B. : voor het berekenen van de voedingswaarde van mijn recepten maak ik gebruik van de eetmeter van het

voedingscentrum. Wil je een exacte berekening van jouw gerecht, kun je deze zelf natuurlijk ook

gebruiken.

https://mijn.voedingscentrum.nl/nl/


Voor het complete overzicht van al mijn recepten : Vul in het zoekveld van de Yoo.rs pagina FranciscaKookt in, en je krijgt het gehele overzicht.

help

Word lid en beloon de maker en jezelf!