FranciscaKookt Paleo Arabische Pompoensoep, #glutenvrij #lactosevrij #koemelkvrij #vegan #koolhydraatarm

Het wordt weer wat vroeger donker, de kou komt in de lucht, de kaarsjes kunnen weer op tafel en dan denk ik altijd als eerste “Hoera, pompoensoep, het kan weer”.

Door de pompoen eerst in de oven te roosteren met de kruiden krijgt je soep nog meer smaak en ruikt je huis al naar de herst. Maak een extra grote pan en vries het in porties in, zodat je aan het einde van een drukke dag niet uitgebreid hoeft koken. De soep is in de basis vegan, dus je kunt van harte variëren met het toevoegen met je favoriete proteïne ( bijvoorbeeld gestoofd rundvlees, kipfilet, pittige garnalen, gebakken tofu of lekker zachtgekookt eitje)

Pompoen is niet alleen lekker, het heeft ook nog een gunstige werking op je gezondheid en voor degene die op hun koolhydraatinname willen of moeten letten : 100 gram pompoen is 7 gram koolhydraten (vergelijking 100 gram aardappel 17,6 gram koolhydraten)

• Vruchtvlees, pitten en olie.

  Loading full article...